Бедро индейки с макаронами и стручковой фасолью за 25 минут
Описание рецепта
Обед за 25 минут. Если так случилось, что времени у вас крайне мало, а нормально поесть все же хочется, то это рецепт может помочь вам. Сегодня все готовим быстро, без каких либо заморочек. Пытаемся приготовить полезное и сытное блюдо. В качестве гарнира возьмем спагетти ( любые на ваш вкус ) у меня яичные бантики. Они быстро варятся и почти не слипаются. Единственное, что от вас требуется поставить воду на огонь, подсолить ее, и как только закипит положить макароны и иногда помешивать. Овощи к пасте тоже должны быстро готовиться, поэтому готовим на большом огне. Овощи приготовятся минут за 6-7. И на основное бедро индейки, мясо мы будем тушить его. Мясо имеет небольшое количество собственного жира, так что масло надо совсем чуть – чуть и тушить его надо минут 12. Этого времени хватит, чтобы мясо стало мягким, сочным и полностью приготовилось.Слово редактора
Простой обед из четырёх ингредиентов: бедро индейки, спагетти, стручковая фасоль и специи. Мясо тушится с паприкой, сумахом и бальзамическим уксусом, фасоль обжаривается с луком шалот, соком лайма и чили. Всё готовится параллельно — макароны варятся, пока работает сковорода. Подходит для быстрого обеда на двоих без лишней посуды и сложных техник.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- фасоль зеленая стручковая70г
- макароны50г
- индейка200г
- специипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки26г28.89% от дневной нормы
- Жиры9г11.25% от дневной нормы
- Углеводы20г6.67% от дневной нормы
- Калории252кКал10.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Наливаем в кастрюлю воду, ставим на огонь, подсаливаем. Как только вода закипит, кладём макароны и варим до готовности по инструкции на упаковке.Макароны лучше варить аль денте — они дойдут до нужной мягкости при подаче вместе с горячей начинкой. - Шаг 2Шаг 2Бедро индейки моем под холодной водой, нарезаем произвольными кусочками по 4–5 см.Удобнее нарезать индейку равными кусками — так она прожарится и протушится равномерно.
- Шаг 3Шаг 3Выкладываем индейку в сотейник с оливковым маслом, сразу добавляем паприку, сумах, чёрный перец и морскую соль. Обжариваем три минуты.Перед добавлением воды убедитесь, что на кусочках образовалась румяная корочка — это даёт вкус.
- Шаг 4Шаг 4Добавляем воду так, чтобы она покрывала мясо, и пару ложек бальзамического уксуса. Накрываем крышкой и тушим ещё 9–10 минут.Воды добавляйте ровно столько, чтобы покрыть мясо: если налить больше, соус получится водянистым.
- Шаг 5Шаг 5Пока индейка тушится, нарезаем лук шалот кольцами и выкладываем на сковороду с оливковым маслом. На большом огне жарим одну минуту.Огонь под луком должен быть действительно сильным — тогда шалот карамелизуется, а не тушится.
- Шаг 6Шаг 6Добавляем стручковую фасоль, паприку, сок лайма, немного морской соли и перца чили. Вливаем немного воды, убавляем огонь и готовим четыре минуты до готовности фасоли.Воду к фасоли добавляйте совсем чуть-чуть — буквально две-три ложки, чтобы создать пар, не варить.
- Шаг 7Шаг 7Выкладываем готовые макароны на тарелку, рядом — фасоль с луком и кусочки тушёной индейки.Подавайте сразу, пока всё горячее: при остывании макароны слипаются.
На заметку
Подавайте все компоненты на одной тарелке или в глубокой миске, не перемешивая — так блюдо выглядит аккуратнее на фото. Хранить остатки можно в холодильнике до суток; при разогреве добавьте ложку воды, чтобы индейка не пересохла. По этому рецепту вместо спагетти подойдут любые макароны — пенне, фарфалле или лапша.Оценить523
0
Комментарии
11Ну вот... Опять я 13-ая))
10!
Голосую за отличный здоровый обед!
+6!!!
Алекс, мне нравится, что к тушёной индейке идут обжаренные овощи, они придадут блюду "живости" и сочности. Всё вкусно, я 5-я с голосом! На свой вкус добавила бы ещё пару ложек густого томатного соуса к овощам:)Я его люблю со стручковой фасолью.