Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Томленая свинина с имбирем и луком

Томленая свинина с имбирем и луком
Приготовление
2 часа
 
Рецепт на:
6 персон
 
ОПИСАНИЕ
Свинина...да и любое мясо, приготовленное таким способом получается нежнейшее- просто "расползается" на волокна и тает во рту, а имбирь-это очень ценная пряность в нашу промозглую осень-отлично укрепит иммунитет! Угощайтесь. А вот ссылка на мой блог, наконец-то и я созрела такой создать! Присоединяйтесь: http://evasizonova.blogspot.com/2011/11/blog-post_16.html
В кулинарную книгу
Ингредиенты

•мясо свинины (у меня лопатка)- 1 кг.
•корень имбиря свежий
•лук репчатый- 4 большие головки
•яблоко-2 шт.
•соевый соус- 2 ст.л.
•слив. масло (для жарки)- 20 гр.

+слив. масло (для насыщения слив. вкусом)- 30 гр.
+1 ст.л. соевого соуса

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Начальные ингредиенты для маринования мяска
Начальные ингредиенты для маринования мяска
На весь экран
шаг 2
Теперь приступим: Подготовим свинину- помыть, обсушить, удалить пленки- лишний жир. Напрезать на кубики примерно 4х4. Маринад- натереть корень имбиря на мелкой терке и смешать с соевым соусом- выложить в маринад мясо-хорошо перемешать, накрыть пищевой пленкой и убрать на 30 минут в холодильник. Лук репчатый нарезать полукольцами. Мясо достать (оно впитает весь маринад). Обжарить на интенсивном огне на сливочном масле до румяной корочки с одной стороны- минуты две- перевернуть- прикрыть луком (половиной) и бросить сверху кусочек слив. масла (для сливочного вкуса соуса,в котором будем томить мясо). Уменьшить огонь и притушить минут 10 до размягчения лука.
Теперь приступим: Подготовим свинину- помыть, обсушить, удалить пленки- лишний жир. Напрезать на кубики примерно 4х4. Маринад- натереть корень имбиря на мелкой терке и смешать с соевым соусом- выложить в маринад мясо-хорошо перемешать, накрыть пищевой пленкой и убрать на 30 минут в холодильник. Лук репчатый нарезать полукольцами. Мясо достать (оно впитает весь маринад). Обжарить на интенсивном огне на сливочном масле до румяной корочки с одной стороны- минуты две- перевернуть- прикрыть луком (половиной) и бросить сверху кусочек слив. масла (для сливочного вкуса соуса,в котором будем томить мясо). Уменьшить огонь и притушить минут 10 до размягчения лука.
На весь экран
шаг 3
В казанок (или в чугунную кастрюлю-гусятницу,утятницу) на дно положить вторую половину лука. Поставить на огонь-переложить сверху наше притушенное мясо и залить жидкостью, которую оно выделило. Томить на самом медленном огне 1-1,5 часа.
В казанок (или в чугунную кастрюлю-гусятницу,утятницу) на дно положить вторую половину лука. Поставить на огонь-переложить сверху наше притушенное мясо и залить жидкостью, которую оно выделило. Томить на самом медленном огне 1-1,5 часа.
На весь экран
шаг 4
В конце добавить соевый соус и яблоки (минут за 10 до окончания томления). После того,как выключили-обязательно дать нашему мяску-отдохнуть,настояться!
В конце добавить соевый соус и яблоки (минут за 10 до окончания томления). После того,как выключили-обязательно дать нашему мяску-отдохнуть,настояться!
На весь экран
шаг 5
Очень нежно и вкусно получается! Мясо просто тает во рту! Яблочки-сбалансировали- лук с имбирем и соевым соусом. Все очень грамонично! Угощайтесь
Очень нежно и вкусно получается! Мясо просто тает во рту! Яблочки-сбалансировали- лук с имбирем и соевым соусом. Все очень грамонично! Угощайтесь
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 44
Ed4 square50
Отправить
Катюша
Катюша
24.01.2012 14:51:20

Жени, спасибо за хороший рецепт, забрала и распечатала. Буду готовить мужу по твоему рецепту. Всё мне понравилось, только я побольше добавлю соевого соуса (4 столовые ложки). Имбирь уважаю, особенно люблю мариновать свинину в нем. Всё гармонично в твоем рецепте! Мне нравится.

Евгения
Евгения
24.01.2012 15:07:44
Катюша ,

Катенька- угощайся! Оч.надеюсь,что и тебе и мужу-понравится!

Valentina 78
Valentina 78
21.11.2011 00:49:35

Женюша,я и тут;) Мяско ароматнейшее.

Анастасия
Анастасия
18.11.2011 09:31:10

Вчера приготовила,очень понравилось.Только у меня мясо что бы зажарить пришлось сок выпаривать,а потом в казан долить воды,дабы не пригорело

Евгения
Евгения
18.11.2011 09:35:40
Анастасия,

Анастасия! Я рада,что понравилось- лука когда много воды не требуется- он же кучу жидкости дает. И необходим-сааамый маленький огонек. а если у вас мясо соком пошло, тогда недостаточно разогрели сковороду. Масла ложете чуток и как начнает сильно шкворчать-выкладывать кусочками свинину- на раскаленную сковороду, тогда она сок не пускает.

Анастасия
Анастасия
18.11.2011 11:05:58
Евгения,

Спасибо,в следующий раз учту)))

Kskz (Лиля)
Kskz (Лиля)
16.11.2011 23:32:47

Отличное мяско, приготовлю такое с говядиной!) голосую!

Евгения
Евгения
17.11.2011 13:15:19
Kskz (Лиля),

Лиль,спасибки)

Kskz (Лиля)
Kskz (Лиля)
23.11.2011 14:41:07
Евгения,

Делала с говядиной, очень вкусно, сочно получилось, на следующий раз имбиря еще побольше добавлю:)

манюр
манюр
16.11.2011 23:27:53

Удачное сочетание всех инградиентов,забираю в КК и обязательно попробуем это замечательное мяско,спасибо!

Евгения
Евгения
17.11.2011 13:15:36
манюр,

Манюр- угу,спасибо. уже дружим,кстати)

Показать еще комментарии