Особенности рецепта: Мясной кекс "боботи"

🟢 Быстро 🔥 1026 ккал 🟡 40 мин мин 🧡 Количество порций 1. Автор Батухтина Елена.

Мясной кекс "боботи"

14 апреля 2026

Время приготовления 40 мин

Батухтина ЕленаАвтор рецепта

Лиза КутафинаРедактор

Батухтина ЕленаАвтор рецепта

Лиза КутафинаРедактор

Описание рецепта

Боботи - это мясная запеканка, одно из наиболее распространенных блюд африканского континента. По преданию оно было завезено в Южную Африку рабами-мусульманами в конце 17 века. Готовят его из бараньего (реже говяжьего) фарша с добавлением специй, сухофруктов и орехов. Идеальный гарнир для этой запеканки - рассыпчатый рис и свежие помидоры.

Слово редактора

Боботи — блюдо, которое перенесёт вас в атмосферу Южной Африки. Запекание придаёт этому мясному кексу особую текстуру, а сочетание специй, сухофруктов и орехов создаёт неповторимый вкус. Попробуйте добавить в начинку разные виды орехов — это откроет новые вкусовые оттенки. Боботи прекрасно подойдёт для семейного ужина или праздничного стола. Подавайте его не только с рассыпчатым рисом и помидорами, но и с лёгким салатом из свежих овощей — так блюдо раскроется ещё ярче.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
сыр150г
чеснок6шт.
изюм70шт.
приправа1пачка
молоко100мл
яйца куриные2шт.
тимьянпо вкусу
лимоныпо вкусу

Пищевая ценность

Белки59г
65.56% от дневной нормы
Жиры60г
75.00% от дневной нормы
Углеводы67г
22.33% от дневной нормы
Калории1026кКал
42.75% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Смешать фарш, сыр, мелко порезанную курагу, изюм, мелко порезанный чеснок, лимонный сок и приправы. Выложить в форму для запекания, сверху залить смесью молока и яиц (слегка взбить) и запечь 35-40 минут при 180 градусах. Остудить минут 15 и вынуть из формы.
Чтобы кекс не прилип к форме, смажьте её растительным маслом или используйте форму с антипригарным покрытием. Добавьте немного тимьяна — он хорошо дополнит аромат блюда. Готовность можно проверить, слегка надавив на кекс — он должен пружинить и не оставлять вмятину.

На заметку

Готовый боботи лучше всего подавать с рассыпчатым рисом и свежими помидорами — это подчеркнёт вкус запеканки. Блюдо можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. При разогреве рекомендуется использовать духовку, разогревая при 180 °C около 10 минут, чтобы сохранить текстуру.

Оценить557

Батухтина Елена