Кефирный суп - танов (по-армянски)
Описание рецепта
Это блюдо в моей семье пили и в горячем и в холодном виде с кружки))) а я всегда крошила туда еще и хлеб и ела с большим удовольствием )))) в детстве был моим любимым супом)))) ну надеюсь и вам понравиться )
Слово редактора
Танов — традиционное армянское блюдо, кисломолочный суп, который может стать настоящим открытием для любителей необычных первых блюд. В зависимости от температуры подачи он может быть освежающим летним супом или тёплым блюдом для прохладного времени года. Добавьте к супу хрустящий хлеб или лаваш — и вы почувствуете атмосферу армянской кухни. Танов прекрасно утоляет голод и освежает, его лёгкая кислинка гармонично сочетается с нежностью риса и яиц.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кефир1л
- рис4пакет
- яйца куриные1шт.
- соль1щепотка
- зеленьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры8г10.00% от дневной нормы
- Углеводы74г24.67% от дневной нормы
- Калории428кКал17.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Кефир и воду смешивают, хорошо мешают миксером потом добавляют яйцо, опять хорошо все смешивают и ставят на огонь и время от времени перемешивают как вскипит добавляют соль, рис варят до готовности риса и надо следить за тем чтоб рис не пригорел к кастрюле, затем добавляют зелень и закрываем крышкой и убираем в сторону от плиты. )))
Чтобы кефир не свернулся, используйте воду комнатной температуры. Перемешивайте суп венчиком — он более бережно обрабатывает текстуру, чем миксер. Следите, чтобы рис не прилипал ко дну — для этого можно использовать кастрюлю с толстым дном
На заметку
Танов можно подавать как в горячем, так и в холодном виде — оба варианта имеют свои достоинства. Храните суп в холодильнике до 2 дней в закрытой ёмкости. Перед подачей можно добавить свежую зелень и кусочки хлеба — так блюдо станет ещё вкуснее.