Мясо «Прованское потрясение» с черносливом и чабрецом
Описание рецепта
Мясо маринуется целые сутки, и это не лишнее: цитрус с горчицей и перцем проникает глубоко внутрь. Чернослив добавляет неожиданную сладость, а чабрец держит весь этот южный характер.Слово редактора
Мясо «Прованское потрясение» — запечённое в рукаве блюдо с насыщенным маринадом из лимонного и апельсинового сока, горчицы и жгучего перца. Чернослив внутри даёт сладковатую нотку, чабрец — травяной аромат. Подходит для воскресного обеда или праздника: большая часть работы — маринование, а запекание занимает около 50 минут без постоянного участия.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
Пищевая ценность
- Белки0г0.00% от дневной нормы
- Жиры0г0.00% от дневной нормы
- Углеводы0г0.00% от дневной нормы
- Калории0кКал0.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Приготовить маринад: смешать сок лимона, сок апельсина, горчицу, соль и жгучий перец.Соотношение соков можно взять примерно один к одному — так маринад получится сбалансированным по кислоте. - Шаг 2Шаг 2Погрузить мясо в маринад и оставить на сутки в холодильнике.Накройте ёмкость с маринадом плёнкой и уберите на нижнюю полку холодильника.
- Шаг 3Шаг 3Достать мясо из маринада, нашпиговать черносливом по всей поверхности.Делайте проколы глубиной около трёх сантиметров и закладывайте чернослив целыми половинками.
- Шаг 4Шаг 4Присыпать мясо сверху сухим чабрецом.Если чабрец свежий, разотрите его пальцами — так он отдаст больше аромата.
- Шаг 5Шаг 5Поместить мясо в кулинарный рукав, завязать края и запекать при 180 °C около 40–50 минут.Чтобы корочка подрумянилась, разрежьте рукав за десять минут до конца и верните мясо в духовку.
Комментарии
3О, очень мне понравилось! 5+1!
Обожаю мяско! Ловите мой голос!
Было бы понятней,если бы вы указали какая часть мяса использовалась, какой вес мяса и тд.