Острая чечевица с говядиной в японском стиле
Описание рецепта
Смешиваем две культуры запад и восток, соус табаско и соевый соус. Чечевицу будем готовить с добавлением петрушки, сладкого перца и острого соуса табаско. Он сбалансирует вкусы, даст гармоничной кислинки и остроты. Говядину готовим с соевым соусом, классическое японское сочетание соевый соус и говядина. Кстати у меня оковалок ( мраморное мясо ), отлично подойдет для не долгого тушения.Слово редактора
Рецепт объединяет две кулинарные традиции: красная чечевица тушится с болгарским перцем, петрушкой и соусом табаско — получается пряная, чуть кислая основа. Говядина готовится отдельно с соевым соусом, который даёт глубину и солёность без лишних специй. Блюдо подойдёт тем, кто любит острое и не боится необычных сочетаний. Можно подавать раздельно или выложить мясо поверх чечевицы.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- говядина200г
- чечевица красная2шт.
- специипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки20г22.22% от дневной нормы
- Жиры13г16.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории192кКал8.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Красную чечевицу промываем под холодной водой.Замочите чечевицу на 10 минут — она быстрее приготовится и лучше разварится. - Шаг 2Шаг 2В кастрюлю наливаем немного оливкового масла, разогреваем на небольшом огне. Красный сладкий перец режем и кладём в кастрюлю, следом добавляем чечевицу.Перец можно нарезать мелким кубиком или полосками — на вкус не влияет, только на текстуру.
- Шаг 3Шаг 3Обжариваем две минуты, затем добавляем петрушку и чёрный перец, обжариваем ещё минуту.Следите, чтобы смесь не пригорела — при необходимости добавьте чайную ложку масла.
- Шаг 4Шаг 4Добавляем воду и готовим чечевицу до готовности. За пару минут до конца вводим соус табаско и морскую соль.Количество табаско регулируйте по вкусу: начните с нескольких капель и добавляйте постепенно.
- Шаг 5Шаг 5Говядину режем некрупными кусками. Обжариваем на разогретой сковороде, добавляем чёрный перец и петрушку.Сковорода должна быть хорошо разогрета — это даёт корочку и удерживает сок внутри куска.
- Шаг 6Шаг 6Вливаем немного воды и две столовые ложки соевого соуса. Тушим 25–30 минут до мягкости мяса.Если вода выкипает раньше времени, добавляйте по паре столовых ложек по мере необходимости.
На заметку
Подавайте чечевицу и говядину вместе — выложите мясо поверх чечевичной основы. Рецепт хорошо работает и в разогретом виде: храните в холодильнике до двух суток в закрытом контейнере, разогревайте на сковороде с ложкой воды. На фото компоненты выглядят эффектнее, если выкладывать их слоями, а не перемешивать.Оценить518
0
Комментарии
76-я)))
5-я буду:)
4я!
Остренько))) Голосую!
Мне нравится!:)