Оладьи с рыбой
Описание рецепта
Рецепт увидела по телевизору. Но в это время была на работе и понятным образом ингредиенты не записала, но идея пришлась по душе. Дома изобразила по- своему. Понравилось! Может рецепт кому-то пригодится. Угощайтесь друзья мои!
Слово редактора
Оладьи с рыбой — отличный вариант для лёгкого, но сытного обеда или ужина. Кефир придаёт тесту нежность, а рыбные консервы — насыщенный вкус. Подавайте оладьи со свежей зеленью и соусом на основе сметаны или йогурта — так блюдо станет ещё более гармоничным. Можно экспериментировать с видами рыбных консервов: сайра, горбуша, тунец — каждый вариант придаст оладьям свой неповторимый вкус. Жарка делает текстуру оладьев аппетитной и хрустящей.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кефир250мл
- яйцо2шт.
- мука120г
- рыбные консервы100г
- масло растительноепо вкусу
- укроппо вкусу
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры3г3.75% от дневной нормы
- Углеводы10г3.33% от дневной нормы
- Калории86кКал3.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
В теплый кефир добавить соду, слегка взбитые яйца. перемешать. в несколько приемов добавить муку.
Тёплый кефир лучше реагирует с содой — оладьи будут пышнее. Муку добавляйте постепенно, просеивая — так тесто получится более воздушным.
- Шаг 2
Для начинки: рыбу размять вилкой, сыр натереть на крупной терке. Лук и укроп мелко порезать. Перемешать.
Для более нежной текстуры начинки можно добавить в неё немного майонеза или сметаны. Укроп можно использовать свежий или замороженный — он одинаково хорошо дополнит вкус.
- Шаг 3
разогреть сковородку с небольшим количеством растительного масла ложкой выкладываем тесто.Оладушки не должны быть маленькими,( примерно d 7см) выкладываем начинку.
Чтобы оладьи не прилипали, убедитесь, что сковорода хорошо разогрета, а масло равномерно распределено по поверхности. Используйте антипригарную сковороду, если есть возможность.
- Шаг 4
как только поджарятся, сверху налить еще тесто и перевернуть,жарить на второй стороне секунд 20-30.
Следите за цветом — когда нижняя сторона станет золотистой, можно переворачивать. Не пережаривайте, чтобы оладьи остались мягкими.
- Шаг 5
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! И БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ!
На заметку
Оладьи с рыбой лучше всего подавать горячими — так они сохраняют хрустящую корочку. Если остались, храните в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней, а перед подачей разогревайте в духовке при 180 °C около 10 минут. К оладьям отлично подойдёт лёгкий салат из свежих овощей с лимонной заправкой или сметанный соус с зеленью.