Белый хлеб в мультиварке на живых дрожжах
Описание рецепта
Мягкий белый хлеб из мультиварки — проще, чем кажется, и пахнет на всю кухню.Слово редактора
Домашний белый хлеб на свежих дрожжах — один из самых простых дрожжевых рецептов. Всего четыре ингредиента: дрожжи, мука, сахар и соль. Тесто не тугое, хорошо поднимается в тепле. Выпекается в мультиварке в два этапа — сначала с одной стороны, потом хлеб переворачивают и допекают. Подходит для тех, у кого нет духовки или просто хочется мягкого домашнего хлеба с минимальными усилиями.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука650г
- соль1ст. л.
- сахар1ст. л.
- дрожжи свежие1шт.
Пищевая ценность
- Белки83г92.22% от дневной нормы
- Жиры12г15.00% от дневной нормы
- Углеводы488г162.67% от дневной нормы
- Калории2380кКал99.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В тёплую жидкость высыпала дрожжи и растворила их.Жидкость должна быть тёплой, около 35–37 °C — горячая убьёт дрожжи. - Шаг 2
Шаг 2Добавила сахар и соль, перемешала.Сахар помогает дрожжам активироваться быстрее. - Шаг 3Шаг 3Высыпала муку и замесила тесто — оно должно быть мягким, не тугим.Тесто готово, когда перестаёт липнуть к рукам, но остаётся мягким и эластичным.
- Шаг 4Шаг 4Поставила тесто в тёплое место, дала подняться.Накройте миску с тестом полотенцем или плёнкой, чтобы не образовалась корочка.
- Шаг 5Шаг 5Когда тесто поднялось, обмяла его и переложила в смазанную маслом чашу мультиварки.Масло наносите тонким слоем — иначе бока хлеба будут слишком жирными.
- Шаг 6Шаг 6На режиме «подогрев» дала тесту подняться ещё раз — около 20–25 минут, затем выпекала 65 минут.Не открывайте крышку мультиварки в процессе подъёма — температура внутри упадёт.
- Шаг 7Шаг 7Хлеб достала, перевернула и выпекала ещё 40 минут до готовности.Готовность проверьте деревянной шпажкой: она должна выходить сухой.
На заметку
Готовый хлеб остудите на решётке не менее 20 минут перед нарезкой — внутри он ещё доходит. Храните в хлебнице или плотном пакете до трёх суток. По этому рецепту можно добавить в тесто сушёные травы или кунжут — вкус станет интереснее. Пошаговые фото помогут не ошибиться с консистенцией теста на каждом этапе.Оценить526
0
Комментарии
16сделала в два раза меньше хлебушек, получилось обалдено. спасибо.
хлебушек действительно вкусный!Я и семья уже попробовали. Правда, соли на наш вкус многовато - солененько получилось, и внутри как-то немного мокровато -это не пропеклось, или может быть, надо в какой-то момент крышку приоткрывать?
очень хочу попробовать хлебушек в мультиварке, вот только если я кол-во ингредиентов уменьшу вдвое, время остается прежним???
приобрела мультиварку,приготовлю этот хлеб,уже чую запашок аппетитный.... Спасибо за рецепт!
Ух ты, буханочка! :) Аппетитно!