Особенности рецепта: Курайские яблочки: курица, запечённая в яблоке

🟢 Быстро 🔥 217 ккал 🟡 50 мин мин 🧡 Количество порций 3. Автор Евгения.

Курайские яблочки: курица, запечённая в яблоке

06 июля 2026

Время приготовления 50 мин

Описание рецепта

Вы не ошиблись — это не десерт. Внутри каждого яблока прячется сочная маринованная курица со сметаной, а снаружи — румяная корочка с кунжутом. Выглядит неожиданно, готовится просто.

Слово редактора

Курайские яблочки — это не десерт, а горячее блюдо: маринованная куриная грудка, запечённая внутри целого яблока со сметаной и кунжутом. Три порции готовятся меньше чем за час. Подходит и взрослым, и детям — для последних можно убрать перец. Подают с рисом и сметаной.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
яблоки3шт.
куриные грудки1шт.
соевый соус2ст. л.
лимоны1
сметана2ст. л.
кунжутпо вкусу

Пищевая ценность

Белки23г
25.56% от дневной нормы
Жиры6г
7.50% от дневной нормы
Углеводы19г
6.33% от дневной нормы
Калории217кКал
9.04% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Смешала соевый соус, оливковое масло и сок лимона. Добавила сухую зелень петрушки и укропа, смесь пяти перцев и жареный лук. Соль не добавляла — соевый соус достаточно солёный.
Оливковое масло можно заменить растительным без запаха.
Шаг 2
Куриную грудку помыла, сняла кожицу, отделила мясо от кости и нарезала маленькими квадратиками около 1,5×1,5 см. Положила в маринад, тщательно перемешала, закрыла крышкой и убрала в холодильник на 15 минут.
Кусочки должны быть одинакового размера — так они промаринуются и пропекутся равномерно.
Шаг 3
Духовку разогрела до 200 °C. Яблоки помыла, аккуратно срезала крышечки и вычистила сердцевину, оставляя стенки и дно около 5 мм. Мякоть яблок отложила в сторону — пригодится.
Срезайте крышечку под небольшим углом, тогда она плотнее закроет яблоко и не упадёт при запекании.
Шаг 4
Достала курочку из холодильника — она впитала весь маринад. Начинила яблоки: сначала распределила половину курицы по трём яблочкам, затем положила по одной столовой ложке яблочной мякоти, обмазала сметаной и добавила вторую часть курицы.
Следите, чтобы яблочная мякоть шла прослойкой между двумя частями курицы — так начинка не пересохнет.
Шаг 5
Закрыла яблочки крышечками, завернула каждое в фольгу и поставила на противень. Запекала 30 минут. Затем раскрыла фольгу, обмазала каждое яблочко кусочком сливочного масла, присыпала сахаром и кунжутом и отправила в духовку ещё на пять минут до румяной корочки.
Раскрывайте фольгу аккуратно: внутри скапливается горячий пар.
Шаг 6
Подала яблочки горячими со сметаной и рисом.
Оставшуюся яблочную мякоть можно пробить блендером, добавить одну столовую ложку бальзамического уксуса и одну столовую ложку соевого соуса — получится маринад для запечённой курицы. Обмажьте куски и уберите в холодильник минимум на 30 минут, затем запекайте при 190 °C около 30 минут.
Шаг 7
Подавать такие яблочки непременно со сметаной и с вашим любимым гарниром-отлично подойдет рис!
Шаг 8
***
Шаг 9
А вот,что можно сделать с оставшейся мякотью яблок- перемелите их в блендере в яблочное пюре- добавте 1 ст.л. бальзамического уксуса, 1 ст.л. соевого соуса- прекрасный маринад для курочки- готов- обмажьте курочку (разделенную на куски- у меня 4 кусочка) этим маринадом и отправьте в холодильник минимум на 30 минут. Запекайте при т. 190 гр. 30 минут! Прекрасная запеченная курочка под яблочным пюре-готова!
Шаг 10
так...не отвлекаемся, а вкушаем!...ммм...со сметанкой). И для деток- отличное блюдо! Вкусное и полезное! (можете исключить перец)

На заметку

Подавайте сразу после духовки — горячими, со сметаной и рисом. Хранить готовые яблочки лучше не более суток в холодильнике, разогревая в духовке при 160 °C под фольгой. Этот рецепт с фото одинаково хорошо работает и как будничный ужин, и как эффектная подача на праздничном столе — каждый гость получает своё «блюдо в блюде».

Оценить545

Евгения