Торт "пища богов"
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Примерно такой же торт я уже выкладывала...Но в этот раз решила сделать бисквит обычный(без всяких добавок) и использовала необычный набор кремов)))Вот что получилось)))Слово редактора
Торт «Пища богов» — настоящая находка для любителей насыщенных вкусов и нежной текстуры. Этот десерт отлично подойдёт для праздничного стола и порадует даже искушённых сладкоежек. Вы можете экспериментировать с начинками и кремами, добавляя, например, грецкие орехи или другие ягоды. Классический рецепт этого торта передаётся из поколения в поколение, и сегодня он остаётся популярным благодаря гармоничному сочетанию ингредиентов и относительно несложному процессу приготовления.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука4ст. л.
- картофельный крахмал5ст. л.
- разрыхлитель1ч. л.
- сметана400г
- сахарная пудра1шт.
- яйца куриные1шт.
- сахар5ч. л.
- вода2мл
- вишня400г
- бисквитпо вкусу
- яйцо5шт.
- желепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры10г12.50% от дневной нормы
- Углеводы28г9.33% от дневной нормы
- Калории219кКал9.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1Для бисквита: Взбить желтки отдельно с половиной сахара(до увеличения в объёме).Белки также взбить с остальным сахаром.В желтки ввести аккуратно белки,затем ввести сухие ингредиенты(желательно всё просеять).Поставить в разогретую до 200 гр духовку и тут же снизить до 180 гр. и выпекать 45-50 минут.При введении белков в желтковую массу перемешивайте аккуратно движениями сверху вниз, чтобы сохранить воздушность. Просеивание сухих ингредиентов поможет сделать бисквит более пышным. Готовность бисквита проверяйте зубочисткой — она должна выходить сухой.
- Шаг 2сметану взбить с пудрой.Для более нежной консистенции используйте сметану с высоким процентом жирности. Взбивайте до тех пор, пока масса не станет однородной и пышной.
- Шаг 3Желток взбить с пудрой 1 ст.л..Взбить белок с 1 ст.л. пудры.Взбить риккоту с пудрой 1 ст.л.Затем ввести в риккоту желток,потом белок.Поставить в холодильник.Перед взбиванием охладите яйца и посуду — так продукты лучше взбиваются. Тщательно перемешивайте все компоненты, чтобы добиться однородной текстуры крема.
- Шаг 4Сок образовавшейся с размораживания вишни поставить на огонь,добавить сахар,когда закипит добавить крахмал и интенсивно помешивайте 1-2 минуты.снять с огня и добавить вишню,перемешать и оставить до остывания.Интенсивно помешивайте вишнёвый сироп, чтобы крахмал равномерно распределился и не образовал комков. Когда сироп загустеет и начнёт булькать — он готов.
- Шаг 5Для пропитки растопить сахар с водой и отставить остывать.Для пропитки можно использовать не только сахар с водой, но и сироп с добавлением ликёра или ванильного экстракта — это придаст бисквиту дополнительный аромат.
- Шаг 6Остывший бисквит разрезать на 3 коржа(пропитать пропиткой) и промазать кремами.Сверху выложить вишнёвую начинку.Перед пропиткой убедитесь, что бисквит полностью остыл, иначе он может размокнуть. Равномерно распределяйте пропитку по коржам, используя кисточку.
- Шаг 7Приятного аппетита!!!
На заметку
Готовый торт лучше всего хранить в холодильнике под плёнкой — так он сохранит свежесть до 3 дней. Для более выраженного вкуса можно добавить в крем немного ванильного экстракта или заменить часть сахарной пудры на мёд. Подавайте торт, украсив свежими ягодами и листиками мяты.Оценить521
0