Особенности рецепта: Лосось в соусе терияки с кунжутом на сковороде

🟢 Быстро 🔥 12 ккал 🟡 20 мин мин 🧡 Количество порций 1. Автор Юлишна.

Лосось в соусе терияки с кунжутом на сковороде

08 июля 2026

Время приготовления 20 мин

Описание рецепта

Когда хочется чего-то чуть необычного, но без лишних усилий, я достаю с полки терияки. Лосось получается с красивой карамельной корочкой, внутри — сочный и нежный, а кунжут даёт приятный ореховый оттенок. Отличный вариант для тех, кто любит азиатские вкусы, но не готов стоять у плиты полвечера.

Слово редактора

Лосось в соусе терияки — быстрый способ приготовить рыбу с японским характером. Сладковато-солёный соус карамелизуется вокруг кусочков рыбы, кунжут добавляет ореховый акцент. Подходит для будничного ужина: от начала до конца уходит около 15 минут. Можно взять стейки или филе без кожи — результат одинаково хороший.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
лососьпо вкусу
соуспо вкусу
кунжутпо вкусу

Пищевая ценность

Белки1г
1.11% от дневной нормы
Жиры1г
1.25% от дневной нормы
Углеводы1г
0.33% от дневной нормы
Калории12кКал
0.50% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Обжарить кунжут на сухой сковороде на среднем огне до золотистого цвета, постоянно помешивая. Пересыпать в тарелку.
Следите, чтобы кунжут не подгорел — он быстро темнеет, достаточно золотистого оттенка.
Шаг 2
Лосось нарезать на порционные кусочки.
Нарезайте кусочки примерно одинакового размера, чтобы они прожарились равномерно.
Шаг 3
Шаг 3
Обжарить кусочки лосося на оливковом масле с обеих сторон до лёгкой корочки.
Сковорода должна быть хорошо разогрета — тогда рыба не прилипнет и получит корочку.
Шаг 4
Шаг 4
На отдельную сухую сковороду налить соус терияки, выложить рыбу, сверху залить ещё соусом и посыпать обжаренным кунжутом.
Можно использовать ту же сковороду, в которой жарилась рыба, слив лишнее масло.
Шаг 5
Шаг 5
Накрыть крышкой и держать на слабом огне пять минут.
Не увеличивайте огонь — соус терияки содержит сахар и быстро пригорает.

На заметку

Подавайте лосось сразу после приготовления: горячий, прямо в соусе. Хорошо сочетается с отварным рисом или лапшой соба. Остатки храните в холодильнике не более суток — разогревайте на слабом огне под крышкой. Этот рецепт легко масштабировать: пропорции соуса и рыбы можно увеличить вдвое. Пошаговые фото помогут поймать нужную степень карамелизации соуса.

Оценить513

Юлишна