Особенности рецепта: Песочное печенье «Лимонные звёздочки» с цедрой

Name: Песочное печенье «Лимонные звёздочки» с цедрой
Yield: 1
Cuisine: австрийская кухня

🟢 Быстро 🔥 2557 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Домоуправ.

Песочное печенье «Лимонные звёздочки» с цедрой

09 июля 2026

Время приготовления

ДомоуправАвтор рецепта

Описание рецепта

Нежное рассыпчатое тесто с лимонной цедрой — просто и без лишних хлопот.

Слово редактора

Классическое песочное печенье с лимонной цедрой — тонкое, рассыпчатое, с лёгкой цитрусовой ноткой. Тесто замешивается быстро, а форма звёздочек делает его подходящим для праздничной выпечки или угощения к чаю. Без сложных ингредиентов: масло, мука, сахар, яйцо и цедра. Подойдёт даже начинающим — важно только дать тесту отдохнуть в холоде перед формовкой.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки32г
35.56% от дневной нормы
Жиры133г
166.25% от дневной нормы
Углеводы310г
103.33% от дневной нормы
Калории2557кКал
106.54% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Масло и сахар взбить миксером до пышности.
Масло должно быть комнатной температуры — тогда оно хорошо взобьётся с сахаром.
Шаг 2
Шаг 2
Добавить ванильный сахар и яйцо, снова взбить.
Яйцо тоже лучше взять не из холодильника, чтобы масса не расслоилась.
Шаг 3
Шаг 3
Всыпать просеянную муку и лимонную цедру, замесить мягкое тесто.
Цедру снимайте только с жёлтого слоя — белая часть даёт горечь.
Шаг 4
Шаг 4
Завернуть тесто в плёнку и убрать в холодильник на 30 минут.
Тесто должно быть мягким, но не липнуть к рукам. Если прилипает — добавьте ложку муки.
Шаг 5
Шаг 5
Духовку разогреть до 190 °C, противень застелить пергаментом.
Если нет кондитерского мешка со звёздочковой насадкой, можно раскатать тесто и вырезать формочкой.
Шаг 6
Шаг 6
Выдавить из теста печенье в форме звёздочек и выложить на пергамент — дополнительно смазывать его не нужно.
Следите за цветом: печенье должно стать светло-золотистым снизу, но не подрумяниться сверху.
Шаг 7
Шаг 7
Выпекать около 15 минут, затем остудить на решётке.
Перекладывайте печенье на решётку сразу после духовки — на противне оно продолжает печься.

На заметку

Готовое печенье храните в закрытой жестяной банке или контейнере до пяти дней — так оно дольше остаётся рассыпчатым. Этот рецепт легко масштабировать: двойная порция выходит так же просто. Если хотите, посыпьте звёздочки сахарной пудрой сразу после выпечки — на фото они выглядят особенно эффектно.

Оценить522

Домоуправ