Торт «Жила зима в избушке» с трубочками и мармеладом
Описание рецепта
Название у этого торта как первая строчка стихотворения — сразу рисует картинку: снег, лес, зимний уют. По сути это классический бисквит с кремом из масла и сгущёнки, но трубочки по бокам и яркий мармелад сверху превращают его в настоящий праздничный домик. Крем с ликёром получается очень мягким и ароматным — взрослым точно понравится. На новогоднем столе смотрится ярко и по-домашнему тепло.Слово редактора
Торт «Жила зима в избушке» — домашний бисквитный торт с масляно-сгущёночным кремом, украшенный вафельными трубочками и мармеладом. Бисквит готовится из пяти яиц, сахара и муки, крем — из сливочного масла, сгущённого молока и ликёра. Нарядное оформление делает его подходящим для праздничного стола, особенно новогоднего или зимнего.Пищевая ценность
- Белки77г85.56% от дневной нормы
- Жиры120г150.00% от дневной нормы
- Углеводы751г250.33% от дневной нормы
- Калории4192кКал174.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Пять яиц и пять столовых ложек сахарного песка взбить миксером до пышной светлой массы.Взбивайте яйца с сахаром не менее пяти минут — масса должна увеличиться в объёме втрое и стать почти белой. - Шаг 2Шаг 2Добавить пять столовых ложек муки, быстро перемешать рукой до однородности — без долгого вымешивания, чтобы не осел белок.Муку вмешивайте лопаткой складывающими движениями снизу вверх — так бисквит останется воздушным.
- Шаг 3Шаг 3Выпечь бисквит при 180 °C до сухой зубочистки, остудить, при необходимости разрезать на два-три коржа.Перед нарезкой дайте бисквиту полностью остыть, а лучше выдержите его несколько часов — тогда он не будет крошиться.
- Шаг 4Шаг 4Приготовить крем: 400–450 граммов размягчённого сливочного масла взбить миксером, добавить полторы банки сгущённого молока и 50 граммов ликёра, взбить до однородной гладкой массы.Масло должно быть комнатной температуры — тогда крем получится без крупинок и хорошо держит форму.
- Шаг 5Шаг 5Собрать торт: промазать коржи кремом, нанести крем на бока и верх.Перед сборкой торт можно пропитать сладким сиропом или слабым чаем.
- Шаг 6Шаг 6Украсить торт: по бокам плотно расставить вафельные трубочки (500 граммов), верх декорировать мармеладом (200 граммов).Трубочки лучше фиксировать кремом на боках и завязать лентой — так они не рассыплются при подаче.
На заметку
Готовый торт уберите в холодильник минимум на три-четыре часа, чтобы крем застыл и коржи пропитались. Хранится до трёх суток под плёнкой. Этот рецепт легко адаптировать: ликёр можно заменить ванильным экстрактом или не добавлять вовсе. Фото в разрезе покажет красивые слои — не торопитесь с нарезкой до полного застывания.Оценить524
0
Комментарии
45 и голос
Голос за красоту!з-й.
Уважаемая, Нина! У вас замечательные фотографии и тортики тоже, несомненно, замечательные. Но, наши пользователи хотели бы видеть, как вы их готовили, описание рецепта очень скудно изложено. Если вы выкладываете что-то очень красивое и вкусное - пожалуйста, добавляйте к рецептам пошаговые фотографии. Спасибо за внимание к сайту!
Жалко что нету описание и фото пошаговых!!!!!!!