Творожные лапки
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Как я обажаю тесто из творога! Такое нежное получается!!!!! Ко всему еще, рецепт это моей мамы. Я не особый любитель печенья (больше почитатель шоколада и тортов), но это творожное печенье получается очень НЕЖНОЕ, МЯГКОЕ, а главное ТВОРОЖНОЕ,хотя творог и не чувствуется. Вот такой вот парадокс :)Слово редактора
Творожное печенье — отличная альтернатива привычным сладостям. «Творожные лапки» порадуют нежной текстурой и ненавязчивым творожным вкусом. Такое печенье хорошо подойдёт к чаю или кофе, а также станет приятным дополнением к утреннему столу. Вы можете экспериментировать с добавками: попробуйте ввести в тесто изюм, цукаты или орехи — это придаст печенью новые вкусовые оттенки. Запекание в духовке поможет добиться идеальной текстуры, сохраняя при этом мягкость и нежность.Пищевая ценность
- Белки10059г11176.67% от дневной нормы
- Жиры5614г7017.50% от дневной нормы
- Углеводы1505г501.67% от дневной нормы
- Калории98590кКал4107.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Натереть маргарин на крупной терке.Чтобы маргарин легче натирался, предварительно охладите его в холодильнике — так он будет более твёрдым и не будет липнуть к тёрке. - Шаг 2
Добавить творог и аккуратно перемешать. Затем погасить соду уксусом. После чего добавить муку. (Тесто должно не липнуть к рукам, но мягкое и очень нежное, так что следите за тем, чтоб не пересыпать муки).При добавлении муки мешайте тесто лопаткой, а не руками, чтобы не перегревать его. Если тесто всё же липнет к рукам, добавьте немного муки, но осторожно, чтобы не сделать тесто жёстким. - Шаг 3
Раскатать тесто, вырезать кружки. Я делала это с помощью большой кружки.Для равномерной толщины теста используйте скалку с регулируемой высотой или рулетку, чтобы контролировать толщину раскатки. - Шаг 4
Смешать в отдельной низкой посуде сахар с корицей. "Обмакиваем" наши вырезанные кружочки с одной стороны в сахарной смеси (я немного прижимала, чтоб тесто побольше взяло на себя сахара, т.к в тесте сахара же нет!).Чтобы сахарная смесь лучше прилипала к тесту, можно слегка смочить сторону кружка водой или молоком перед обмакиванием. - Шаг 5
Складываем кружочек попалам (сахаром внутрь). Так проделываем с каждым кружком.При складывании кружочков следите, чтобы сахарная смесь не высыпалась — это обеспечит равномерное распределение сладости и аромата в готовом печенье. - Шаг 6
Затем каждую половинку еще раз обмакиваем в сахарную смесь и снова складываем. Получаются такие четвертинки круга. Делаем небольшие разрезики на каждом. Выкладываем на противень застеленный бумагой либо, как в моем случае, селиконовыми ковриками.Разрезы на печенье помогут ему лучше раскрыться при выпекании и придадут аппетитный вид. Не делайте разрезы слишком глубокими, чтобы печенье не потеряло форму. - Шаг 7
Выпекаем в заранее разогретой духовке до 180 градусов до золотистого цвета (где-то 20-30 мин). Приятного аппетита!Готовность печенья можно определить не только по цвету, но и по текстуре — оно должно стать хрустящим и легко отходить от противня.
На заметку
Творожные лапки лучше всего подавать тёплыми — так ярче раскрывается вкус. Храните печенье в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней. Для более выраженного аромата можно добавить в тесто ванильный сахар. Если хотите сделать печенье менее калорийным, замените часть маргарина на размягчённое сливочное масло в пропорции 1:1.Оценить517
0
Комментарии
11Хорошенькие такие!
13-ый голос:)
10 - ая! ;)
очень люблю это печенье! Его бабушка пекла :) и я пеку иногда+5 и голос
прикольно!голосую!