Дип из запеченных баклажанов, перцев и кинзы
Описание рецепта
Я сегодня с легким и вкусным дипом из запеченных овощей и йогурта)) рецепт с одного из англоязычных сайтов)) конечно, такой дип хорошо готовить летом для шашлыков или барбекю, тогда овощи запекаются на гриле)) но я решила до лета не ждать, а сделать прямо сейчас)) подавать можно с любым хлебом по Вашему вкусу, с тостами, лавашом, питой, с сырыми овощами типа сельдерея, моркови, огурца)) а вместо йогурта можно взять сливочный или творожный сыр)) Попробуйте))Слово редактора
Дип из запечённых баклажанов и перцев — отличное дополнение к летним пикникам и барбекю, но и в холодное время года он порадует своим ярким вкусом. Запекание овощей придаёт дипу насыщенную текстуру и глубину вкуса, а кинза и сок лайма добавляют освежающую нотку. Такой соус хорошо сочетается не только с хлебом и овощами, но и с мясными и рыбными блюдами. Попробуйте экспериментировать с добавлением разных специй — например, паприки или острого перца, чтобы разнообразить вкус.Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы32г10.67% от дневной нормы
- Калории171кКал7.12% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Наши продукты: - Шаг 2
Баклажаны и перцы выкладываем в форму для запекания, накрываем фольгой и готовим в духовке 200 гр 45-50 мин до мягкости. Пару раз переворачиваем их в процессе приготовления.Прогрейте духовку заранее. Чтобы овощи равномерно пропеклись, убедитесь, что они не соприкасаются в форме. Проверяйте готовность баклажанов и перцев — они должны стать мягкими и легко протыкаться вилкой. - Шаг 3
Перцы кладем в целлофановый пакет, закрываем его и оставляем их минут на 10. Затем очищаем их от кожуры. Баклажаны разрезаем напополам и вынимаем мякоть. Измельчаем ее в блендере.Пакет с перцами можно слегка потрясти — так кожура отойдёт ещё легче. Для измельчения баклажанов можно использовать не только блендер, но и толкушку — получится более текстурный дип. - Шаг 4
Добавляем туда перец, все взбиваем.Перед добавлением перца убедитесь, что он полностью остыл, чтобы не повредить блендер. - Шаг 5
Затем добавляем специи и чеснок, еще раз взбиваем.Чеснок лучше предварительно измельчить — так он лучше раскроет свой вкус. Кумин можно слегка обжарить на сухой сковороде для более насыщенного аромата. - Шаг 6
Шаг 6В конце вводим йогурт и кинзу и перемешиваем.Йогурт лучше использовать густой — так дип будет иметь более плотную консистенцию. Кинзу предварительно промойте и тщательно обсушите. - Шаг 7
Питу разогреваем в духовке или, как я, на сковороде-гриль. Подаем сразу же. Приятного аппетита))Чтобы питы стали хрустящими, разогревайте их не слишком долго — достаточно нескольких минут.
На заметку
Дип из запечённых баклажанов и перцев хорошо хранится в холодильнике до 3 дней в закрытой ёмкости. Перед подачей можно слегка перемешать и добавить немного свежего сока лайма для яркости вкуса. Вместо йогурта можно использовать сливочный или творожный сыр в той же пропорции — дип приобретёт более плотную текстуру и насыщенный вкус. Подавайте с питами, лавашом, тостами или сырыми овощами.Оценить530
0
Комментарии
9Ммм, пряно и необыкновенно ярко!+1)
Хороший дип!!!
Как же вкусно! Слюнки текут)) Голосую 10-я)
Вкусняшка.)
6-ая:)