Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Даргинское чуду

Даргинское чуду
Даргинское чуду
Даргинское чуду
37268 ed4 square100
Даргинское чуду
Даргинское чуду
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Издавна пища даргинцев отражала традиции земледельческо-скотоводческого хозяйства, преобладающей была растительная, а в высокогорье молочно-мясная пища. Из мучных изделий наиболее распространёнными были (и сейчас есть) хинкал и пироги(чуду) с разнообразной начинкой. Сегодня я хочу Вам представить классический вариант чуду с начинкой из мяса и картошки.
В кулинарную книгу
Ингредиенты

для теста:
мука 5ст.(200гр-ые)
кефир 500мл.
сода 1ч.л.
соль 1-1,5ч.л.
или по моему рецепту: http://www.edimdoma.ru/recipes/35882
начинка:
мясо говядины 500-600гр.
картофель 3шт.
тмин 1ч.л.
зира 1ч.л.(по желанию)
соль щепотка
чёрный молотый перец 1\2ч.л.
яйцо 1шт.для смазывания
сливочное масло для смазывания

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
(Соединить все ингредиенты для теста и замесить тесто, дать тесту отдохнуть 5мин. и можете готовить). Я замесила тесто по рецепту: http://www.edimdoma.ru/recipes/35882
(Соединить все ингредиенты для теста и замесить тесто, дать тесту отдохнуть 5мин. и можете готовить). Я замесила тесто по рецепту: http://www.edimdoma.ru/recipes/35882
На весь экран
шаг 2
картофель натереть на тёрке полукругом или нарезать тонко.
картофель натереть на тёрке полукругом или нарезать тонко.
На весь экран
шаг 3
мясо нарезать мелкими кубиками, добавить специи и перемешать
На весь экран
шаг 4
тесто разделить на 4части(2шт. на 1чуду)
тесто разделить на 4части(2шт. на 1чуду)
На весь экран
шаг 5
раскатать пласт диаметром 35-40см. и толщиной 1см.Противень постелить пергаментом и смазать сливочным маслом. Выложить раскатанный пласт
раскатать пласт диаметром 35-40см. и толщиной 1см.Противень постелить пергаментом и смазать сливочным маслом. Выложить раскатанный пласт
На весь экран
шаг 6
...сверху положить мясо
...сверху положить мясо
На весь экран
шаг 7
второй пласт положить сверху и придавить края, смазать взбитым яйцом и отправить в разоретую до 200гр. духовку и выпекать до образования румяной корочки.
второй пласт положить сверху и придавить края, смазать взбитым яйцом и отправить в разоретую до 200гр. духовку и выпекать до образования румяной корочки.
На весь экран
шаг 8
...выложить картофель тонким слоем
...выложить картофель тонким слоем
На весь экран
шаг 9
...готовое чуду смазать сливочным маслом и накрыть кухонным полотенцем. Через 5мин. можете насладиться вкусным чуду. Приятного аппетита!!!
...готовое чуду смазать сливочным маслом и накрыть кухонным полотенцем. Через 5мин. можете насладиться вкусным чуду. Приятного аппетита!!!
На весь экран
шаг 10
P.S. Второе чуду я приготовила в форме для кекса, получилось аккуратно и красиво!
P.S. Второе чуду я приготовила в форме для кекса, получилось аккуратно и красиво!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 20
Ed4 square50
Отправить
Антоненко
Антоненко
23.02.2012 19:11:48

Вкусно!Голосую!

Жавжан
Жавжан
23.02.2012 21:05:08
Антоненко,

Спасибо!

Танюха-ха))
Танюха-ха))
23.02.2012 14:46:42

Очень аппетитный пирог!

Жавжан
Жавжан
23.02.2012 14:52:52
Танюха-ха)),

Таня, он и вправду очень вкусный! Спасибо за комментарий!

Римма
Римма
23.02.2012 12:58:51

Голосую 11 ая.

Жавжан
Жавжан
23.02.2012 14:52:06
Римма,

Спасибо!

Айша
Айша
23.02.2012 11:47:46

обожаю эту чудушку!!!

Жавжан
Жавжан
23.02.2012 14:51:53
Айша,

Я тоже! ;) Угощайся!

Надежда
Надежда
23.02.2012 11:40:04

9-ая:)

Жавжан
Жавжан
23.02.2012 14:51:05
Надежда,

;) Очень прятно!

Показать еще комментарии