Даргинское чуду
Описание рецепта
Издавна пища даргинцев отражала традиции земледельческо-скотоводческого хозяйства, преобладающей была растительная, а в высокогорье молочно-мясная пища. Из мучных изделий наиболее распространёнными были (и сейчас есть) хинкал и пироги(чуду) с разнообразной начинкой. Сегодня я хочу Вам представить классический вариант чуду с начинкой из мяса и картошки.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука5г
- кефир500мл
- сода1ч. л.
- картофель3шт.
- тмин1ч. л.
- зира1ч. л.
- соль1щепотка
- перец черный молотый1шт.
- яйца куриные1шт.
- масло сливочное1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки30г33.33% от дневной нормы
- Жиры34г42.50% от дневной нормы
- Углеводы82г27.33% от дневной нормы
- Калории735кКал30.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
(Соединить все ингредиенты для теста и замесить тесто, дать тесту отдохнуть 5мин. и можете готовить). Я замесила тесто по рецепту: ссылка на рецепт
- Шаг 2
мясо нарезать мелкими кубиками, добавить специи и перемешать
- Шаг 2
картофель натереть на тёрке полукругом или нарезать тонко.
- Шаг 3
тесто разделить на 4части(2шт. на 1чуду)
- Шаг 5
раскатать пласт диаметром 35-40см. и толщиной 1см.Противень постелить пергаментом и смазать сливочным маслом. Выложить раскатанный пласт
- Шаг 6
...сверху положить мясо
- Шаг 7
...выложить картофель тонким слоем
- Шаг 7
второй пласт положить сверху и придавить края, смазать взбитым яйцом и отправить в разоретую до 200гр. духовку и выпекать до образования румяной корочки.
- Шаг 8
...готовое чуду смазать сливочным маслом и накрыть кухонным полотенцем. Через 5мин. можете насладиться вкусным чуду. Приятного аппетита!!!
- Шаг 9
P.S. Второе чуду я приготовила в форме для кекса, получилось аккуратно и красиво!
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
"Заложена в генах": врач Обложко ответил, у кого бывает аллергия на кофе и как она проявляется
С чего начать, если хочется изменить свой рацион — мой простой чек-лист для любителей диет
4 причины, почему мы откладываем мытье посуды: нет, не потому что ленивые!
Комментарии
10Вкусно!Голосую!
Очень аппетитный пирог!
Голосую 11 ая.
обожаю эту чудушку!!!
9-ая:)