Баклажан с кунжутом под бройлом
Описание рецепта
Быстрая штука на вечер — баклажан под гриль, кунжут, соус, и готово.Слово редактора
Баклажан, нарезанный крупными полосками, запекается под бройлом с кунжутом и соусом — получается быстрая закуска с поджаристой корочкой. Подходит как самостоятельное блюдо или дополнение к рису, булгуру, картофелю. Минимум ингредиентов, никаких сложных техник — справится любой, у кого есть духовка с режимом гриля.Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры6г7.50% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории61кКал2.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Разогреть бройл (режим верхнего гриля в духовке).Если режима бройла нет, включите верхний гриль на максимальную температуру. - Шаг 2
Баклажан разрезать крупными полосками и выложить на противень.Полоски делайте шириной около двух сантиметров — тонкие быстро пересохнут. - Шаг 3
Сверху посыпать солью и перцем.Солите умеренно: соус тоже может быть солёным. - Шаг 4
Шаг 4В небольшой посуде смешать все ингредиенты для соуса.Соус должен покрыть каждую полоску — лучше перемешать руками или силиконовой лопаткой. - Шаг 5Шаг 5Полить соусом баклажан и перемешать.Следите за баклажаном: бройл работает быстро, легко пережечь.
- Шаг 6Шаг 6Поставить противень под бройл на 15 минут, один раз перевернув полоски в процессе.Переворачивайте полоски щипцами, чтобы кунжут не осыпался.
На заметку
Подавайте горячим сразу после духовки — тогда корочка хрустит, а кунжут ароматен. Холодным тоже хорошо: можно убрать в холодильник и подать как закуску на следующий день. Этот рецепт легко адаптировать: добавьте чеснок или каплю кунжутного масла в соус. Фото готового блюда выходит выигрышно на тёмной подложке.Оценить536
0
Комментарии
19Второй день день подряд делаем, какая вкуснятина!!! Спасибо Вам!!! 👍
голосую!
И от меня голос, вкуснотища!
Знаю-знаю, как буду готовить баклажан, который тихо притаился в уголочке)))
)) вкуснота!