Салат с авокадо, кешью и кунжутной заправкой
Описание рецепта
Рецепт стащила из меню китайского ресторанчика рядом с домом — долго не решалась повторить дома, а оказалось всё элементарно. Кунжутное масло делает заправку по-настоящему ароматной, а кешью скалкой — мой любимый момент в готовке. Получается сочно, хрустяще и неожиданно сытно для такого лёгкого салата.Слово редактора
Свежий салат в азиатском стиле: авокадо, болгарский перец, огурец и отварные креветки заправляются смесью кунжутного и подсолнечного масла с лимонным соком. Хрустящий кешью добавляет текстуру. Подходит как лёгкий обед или закуска — собирается за 15 минут. Заправку можно сделать острее, добавив каплю соевого соуса или чили.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- авокадо1шт.
- перец болгарский1шт.
- кешью1горсть
- сокпо вкусу
- кунжутное маслопо вкусу
- масло подсолнечноепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры20г25.00% от дневной нормы
- Углеводы8г2.67% от дневной нормы
- Калории217кКал9.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Авокадо нарезать кубиками и сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнел.Лимонный сок не даёт мякоти авокадо окисляться — не пропускайте этот шаг. - Шаг 2Шаг 2Болгарский перец и огурец нарезать кубиками примерно того же размера.Нарезайте перец и огурец примерно одного размера с авокадо — так салат удобнее есть.
- Шаг 3Шаг 3Креветки отварить до готовности.Не переварите: для большинства видов достаточно двух-трёх минут в кипящей воде.
- Шаг 4Шаг 4Кешью обжарить на сухой сковородке, затем слегка раздробить — например, скалкой, не очень мелко.Кешью не нужно измельчать в крошку — крупные кусочки дают приятный хруст.
- Шаг 5Шаг 5Приготовить заправку: смешать кунжутное масло, подсолнечное масло, лимонный сок и соль.Попробуйте заправку до добавления соли — кунжутное масло само по себе насыщенное.
- Шаг 6Шаг 6Все ингредиенты соединить в миске, полить заправкой и перемешать.Смешивайте аккуратно, чтобы кубики авокадо сохранили форму.
На заметку
Подавайте сразу после приготовления — авокадо быстро теряет вид. Хранить готовый салат не стоит: заправка размягчит овощи. Если готовите заранее, держите ингредиенты и заправку раздельно. Этот рецепт хорошо смотрится на фото — яркий перец и зелёный авокадо дают красивый контраст.Оценить517
0
Комментарии
2Думаю,очень вкусный и насыщенный))))
Очень вкусный салат! :)