Запеченные баклажаны с арахисом
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Шедевр! Марокканская кухня, пробовала в Марракеше. Там ешь вроде такую полезную еду, без муки, сахара, но обязательно поправляешься на пару килограмм. Секрет прост — ешь слишком много, потому что слишком вкусно!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для заправки
- лимоны0.5шт.
- свежий перец чили1.0шт.
- кинза свежая1.0пучок
- чеснок1.0зубчик
- арахисовое масло3.0ст. л.
- сахар1.0ст. л.
- рыбный соус1.0ч. л.
- Основные
- баклажаны2.0шт.
- несоленый арахис2.0ст. л.
- растительное масло2.0ст. л.
- перец черный свежемолотый1.0щепотка
- соль морская0.3ч. л.
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры51г63.75% от дневной нормы
- Углеводы24г8.00% от дневной нормы
- Калории579кКал24.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
D
DELETED
UliaSPb
Шаги рецепта
- ПодготовкаДуховку предварительно разогреть до 200°С.
- Шаг 1
У баклажанов удалить плодоножки и разрезать каждый вдоль на восемь частей, уложить в противень срезами вверх, сбрызнуть растительным маслом, посолить и поперчить. - Шаг 2
Отправить в разогретую духовку на 20 минут, затем остудить и нарезать кубиками. - Шаг 3
Арахис поджарить, очистить от шелухи и слегка измельчить. - Шаг 4
Перец чили, удалив семена, порубить. - Шаг 5
Чеснок почистить и растереть в ступке вместе с солью. - Шаг 6
Из половинки лимона выжать 2 ст. ложки сока. - Шаг 7
Кинзу мелко порубить — должна получиться 1 ст. ложка. - Шаг 8
Приготовить заправку: взбить арахисовое масло с лимонным соком в густую массу и переложить в ступку к чесноку, добавить чили, сахар, рыбный соус и кинзу. Все перемешать. - Шаг 9
Баклажаны заправить, добавить половину орехов и перемешать. Подавать, присыпав оставшимися орехами.
Оценить58
0
Автор рецепта
автор рецептаЯ окончила актерский факультет Белорусской академии искусств и Лондонскую академию музыкального и драматического искусства, снимаюсь в кино, играю в театре Моссовета и театре на Малой Бронной. Я очень люблю готовить для своих близких, поэтому с удовольствием веду кулинарные программы на канале НТВ.
Что готовим
Из чего готовим
Как готовим
Часто спрашивают
Похожие рецепты
Последние новости
Диетолог напомнила о "зимних" заменах свежим овощам: чтобы не страдать от дефицитов
Топ-7 продуктов с магнием: минус добавки, плюс разнообразие
Сколько нужно есть на завтрак, чтобы похудеть и запастись энергией?
Комментарии
1Обожаю эти баклажаны, очень достойный рецепт, главное одно удовольствие готовить это блюдо!