Особенности рецепта: Томатный салат с жареным чесноком и маслинами

Name: Томатный салат с жареным чесноком и маслинами
Yield: 4

🟢 Быстро 🔥 6 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 4. Автор Ляля.

Томатный салат с жареным чесноком и маслинами

02 июля 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Томаты разных сортов, маслины и жареный чеснок с бальзамической ноткой — и с кусочком бородинского хлеба это уже полноценный обед.

Слово редактора

Лёгкий салат из свежих томатов с маслинами и хрустящим жареным чесноком. Чеснок обжаривают на оливковом масле до золотистого цвета, а потом это ароматное масло идёт прямо в заправку вместе с бальзамическим уксусом и петрушкой. Подходит как самостоятельная закуска или дополнение к мясу. Особенно хорош с ломтиком бородинского хлеба.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
петрушка3веточка
бальзамический уксус1ст. л.
соль1щепотка

Пищевая ценность

Белки1г
1.11% от дневной нормы
Жиры1г
1.25% от дневной нормы
Углеводы2г
0.67% от дневной нормы
Калории6кКал
0.25% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Чеснок нарезать на тонкие пластинки и обжарить на оливковом масле до золотистого цвета — около одной минуты. Масло вместе с чесноком охладить.
Следите, чтобы чеснок не подгорел — он горчит. Как только пластинки стали светло-золотистыми, снимайте сковороду с огня.
Шаг 2
Томаты нарезать на дольки.
Томаты разных сортов и цветов сделают салат ярче на вид.
Шаг 3
Маслины нарубить не очень мелко.
Маслины можно заменить каламатой — вкус будет насыщеннее.
Шаг 4
Остывшее масло с чесноком смешать с бальзамическим уксусом и нарубленной петрушкой.
Уксус добавляйте по вкусу: начните с половины чайной ложки и пробуйте.
Шаг 5
Шаг 5
Томаты и маслины выложить в миску, полить заправкой, посолить и поперчить, перемешать и подать.
Перемешивайте аккуратно, чтобы дольки томатов не разваливались.

На заметку

Подавайте сразу после приготовления — томаты быстро дают сок и салат теряет текстуру. Хранить не рекомендуется. Рецепт легко масштабируется на большую компанию: просто увеличьте количество томатов и маслин пропорционально. Пошаговые фото помогут не пропустить момент с обжаркой чеснока.

Оценить516

Ляля