Лапша с морепродуктами "азиатская поэма"
Описание рецепта
Для меня это блюдо - выручалочка: всегда "про запас" держу в морозильной камере какой-нибудь морской коктейль, на случай, если вдруг наметится вечеринка, а на приготовление чего-то пограндиознее времени не окажется. Ну, а наличие макаронных изделий (в данном случае - рисовой лапши) - в нашем доме явление обязательное. Моими помошниками были сынишка Миша, муж Игорь и сковородка-вок от Julia Vysotskaya Tefal. Да, рецепт у меня получился в стихах, потому как приготовление пищи с использованием продукции Tefal - это просто песня!
Слово редактора
Лапша с морепродуктами — классическое блюдо азиатской кухни, которое отлично подойдёт для быстрого, но эффектного ужина. Рисовая лапша и свежие овощи в сочетании с морепродуктами создают гармоничное блюдо с лёгким восточным акцентом. Попробуйте добавить в соус соевый соус и имбирь — они усилят вкус и придадут блюду дополнительную пикантность. Подавайте лапшу с морепродуктами с ломтиком свежего лимона и посыпьте кунжутом — так блюдо станет ещё ярче и аппетитнее.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рисовая лапша1упаковка
- фасоль зеленая стручковая2шт.
- чеснок3стакан
- оливковое масло2ст. л.
- кунжутное масло5ст. л.
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры30г37.50% от дневной нормы
- Углеводы96г32.00% от дневной нормы
- Калории682кКал28.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Дело было вот так вот: Взяли мы любимый вок, На плиту поставили, Нам помогать заставили. Оливковое масло – это так прекрасно! Две ложки в вок вливаем, Шитаки добавляем (Коль для шитаки не сезон, Подойдет и шампиньон!). Шинкуем мелко перчик, Чтоб тушился легче, Добавляем перец, соль И зеленую фасоль. Измельчаем чесночок И кидаем прямо в вок, А вслед за ним – креветки. Хозяйке на заметку: Чтобы было веселей, Можно взять морской коктейль. Терпеливо тушим-жарим, Про лапшу не забываем: Добавляем к массе в воке И включаем караоке: От души сейчас споем, Только ужин дожуем! Сдобрим все кунжутным маслом, Получилось блюдо – сказка, А семена кунжута Нам украсят блюдо.
Используйте средний огонь, чтобы ингредиенты не подгорели, а равномерно прогревались. Если нет шиитаке и шампиньонов, можно взять другие лесные грибы — они придадут блюду особый аромат. Следите, чтобы чеснок не пережарился — он должен лишь слегка подрумяниться, но не стать горьким.
На заметку
Лапшу с морепродуктами лучше подавать сразу после приготовления — так сохраняется хрустящая текстура овощей и лапши. Если нужно приготовить блюдо заранее, отварите лапшу и обжарьте овощи отдельно, смешайте и прогрейте перед подачей. Остатки храните в холодильнике до 2 дней в закрытом контейнере, разогревайте на сковороде с добавлением небольшого количества масла.