Курица в чугунке с овощами под сырно-сметанной корочкой
Описание рецепта
Чугунок — посуда, которая делает половину работы сама. Мясо получается мягким, картошка пропитывается соком курицы и томата, а сырно-сметанный соус в конце превращает всё это в полноценное горячее с румяной корочкой. Я не усложняю: специи — те, что нравятся, овощи — что есть под рукой. Блюдо выходит сытным и по-домашнему уютным, без лишних движений.Слово редактора
Блюдо готовится в чугунке или любом толстостенном горшке: слои картошки, обжаренной курицы, лука, моркови, помидоров, чеснока и зелёной фасоли заливаются кипятком и тушатся в духовке. В конце добавляется соус из сметаны с тёртым сыром — он схватывается румяной корочкой. Подходит для семейного обеда, когда хочется сытного блюда без лишних усилий.Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории6кКал0.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Курицу разрезала на порционные кусочки, посыпала специями и обжарила на сковороде с двух сторон до золотистого цвета.Специи выбирайте по вкусу: паприка, смесь прованских трав или просто соль с перцем — всё работает. - Шаг 2
Картошку почистила и нарезала кубиками, выложила на дно чугунка.Картошку нарезайте кубиками примерно одного размера — так она пропечётся равномерно. - Шаг 3
На картошку уложила обжаренную курицу, сверху — пассерованный лук, морковь, нарезанный помидор и чеснок.Лук можно предварительно обжарить на той же сковороде после курицы — вкус станет насыщеннее. - Шаг 4
Добавила укроп, петрушку и зелёную фасоль. Залила кипяток до половины горшка.Помидор лучше брать спелый и мясистый, чтобы не было лишней водянистости. - Шаг 5
Поставила чугунок в духовку при 180–200 °C на 45 минут.Следите, чтобы кипяток доходил ровно до половины горшка — тогда овощи снизу тушатся, а верхний слой остаётся объёмным. - Шаг 6
Смешала полстакана сметаны с натёртым сыром и тремя ст. л. воды. Достала чугунок, залила соусом и вернула в духовку до румяной корочки.Соус вливайте равномерно по всей поверхности и верните в духовку без крышки, чтобы корочка подрумянилась.
На заметку
Подавайте прямо в чугунке — блюдо долго держит тепло. К столу хорошо поставить свежий хлеб: соус со сметаной и сыром хочется собрать до последней капли. Готовый рецепт легко адаптировать: фасоль можно заменить кабачком или болгарским перцем. Фото блюда делайте сразу после запекания — корочка в этот момент особенно аппетитная.Оценить524
0
Комментарии
4Вот это горшочек - мечта любой хозяйки! Беспроигрышный вариант ужина!
Вкусный получился горшочек! Голосую, 14-я.
Шикарно у вас как всегда)
А какие СПЕЦИИ И КАКИЕ ТРАВКИ!!!😀