Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Лимонный пай с меренгой

Лимонный пай с меренгой
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Очень люблю такой пирог, невероятно вкусный, необычайно нежный и такой освежающий. Очень давно хотела приготовить, но боялась, что это очень сложно. Оказалось проще простого. Угощайтесь:)
В кулинарную книгу
Ингредиенты

Тесто:
Мука - 250 грамм
Масло сливочное или маргарин - 100 грамм
Сметана - 50 грамм
Сахар - 1-2 ст.л.
Соль - 1 щепотка
Разрыхлитель - 0,5 ч.л.
Начинка:
Лимон - 2 шт.
Желток - 3 шт.
Сахар - 200 грамм
Крахмал - 2-2,5 ст.л.
Вода - 400 мл
Меренга:
Белок - 3 шт.
Сахарная пудра - 100 грамм
Лимонный сок - 1 ч.л.

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Из лимонов выжать сок и процедить его...
Из лимонов выжать сок и процедить его...
На весь экран
шаг 2
Натереть цедру из 1 лимона...
Натереть цедру из 1 лимона...
На весь экран
шаг 3
Желтки взбить с сахаром до однородной пышной массы...
Желтки взбить с сахаром до однородной пышной массы...
На весь экран
шаг 4
Добавить лимонный сок и цедру, размешать...
Добавить лимонный сок и цедру, размешать...
На весь экран
шаг 5
в 100 мл холодной воды развести крахмал...
в 100 мл холодной воды развести крахмал...
На весь экран
шаг 6
Влить разведенный крахмал в яично-лимонную массу, размешать...
Влить разведенный крахмал в яично-лимонную массу, размешать...
На весь экран
шаг 7
Постоянно помешивая венчиком, добавить в крем 300 мл кипятка, поставить на средний огонь...
Постоянно помешивая венчиком, добавить в крем 300 мл кипятка, поставить на средний огонь...
На весь экран
шаг 8
Не переставая помешивать, варить крем до загустения...
Не переставая помешивать, варить крем до загустения...
На весь экран
шаг 9
Остудить крем...
Остудить крем...
На весь экран
шаг 10
Замесить тесто из всех ингредиентов...
Замесить тесто из всех ингредиентов...
На весь экран
шаг 11
Выложить его в форму, разровнять, сформировать бортик высотой в 2 см. Тесто наколоть вилкой. Поставить выпекаться в духовку 200 градусов...
Выложить его в форму, разровнять, сформировать бортик высотой в 2 см. Тесто наколоть вилкой. Поставить выпекаться в духовку 200 градусов...
На весь экран
шаг 12
Выпекать до золотистого цвета...
Выпекать до золотистого цвета...
На весь экран
шаг 13
Белки взбить с сахарной пудрой до устойчивых пиков, постепенно добавляя лимонный сок...
Белки взбить с сахарной пудрой до устойчивых пиков, постепенно добавляя лимонный сок...
На весь экран
шаг 14
Выпеченную основу наполнить остывшей лимонной начинкой, разровнять..
Выпеченную основу наполнить остывшей лимонной начинкой, разровнять..
На весь экран
шаг 15
Сверху на начинку в произвольной форме выложить меренгу. Поставить в духовку на несколько минут, для подрумянивания...
Сверху на начинку в произвольной форме выложить меренгу. Поставить в духовку на несколько минут, для подрумянивания...
На весь экран
шаг 16
Выпекать желательно в разъемной форме. Нарезать пирог в остуженном виде. Пирог этот долго не хранится, поэтому рекомендую делать его в день прихода гостей. Приятного аппетита!
Выпекать желательно в разъемной форме. Нарезать пирог в остуженном виде. Пирог этот долго не хранится, поэтому рекомендую делать его в день прихода гостей. Приятного аппетита!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 30
Ed4 square50
Отправить
Черешенка
Черешенка
27.03.2012 22:17:56

Оксаночка, какой пирог чудесный! Лови мой голос!!! 👍

Оксана
Оксана
28.03.2012 10:28:18
Черешенка,

Огромное спасибо, он невероятно вкусный:)

натахан
натахан
27.03.2012 21:22:39

😀голосую

Оксана
Оксана
28.03.2012 10:27:47
натахан,

Наташенька, спасибо большое:)

Надежда
Надежда
27.03.2012 18:54:43

21-ый голос,начинка обалденная:)

Оксана
Оксана
28.03.2012 10:27:32
Надежда,

Наденька, спасибо Вам огромное!

Ольга♥Ч
Ольга♥Ч
27.03.2012 17:09:11

Какой вкусный пирог, Оксана! 😀

Оксана
Оксана
27.03.2012 17:11:40
Ольга♥Ч,

Спасибо, Олечка! Очень рада, что Вам понравился:)

Апрель
Апрель
27.03.2012 16:33:41

ела такой, пекла даже подобный вкусно,голосую😀

Оксана
Оксана
27.03.2012 16:45:12
Апрель,

Алевтина, спасибо Вам!

Показать еще комментарии