Суп-пюре из капусты на курином бульоне
Описание рецепта
У меня чувство, что этот суп живет на моей кухне всю мою жизнь, и мое большое семейство его очень жалует: со сметанкой или майонезом, а младший сынишка с домашними сухариками.Если его делать на овощном бульоне, то вполне может подойти для постного меню.Угощайтесь!Слово редактора
Суп-пюре из белокочанной капусты, картошки и моркови на курином бульоне — сытное повседневное блюдо. Овощи измельчают через мясорубку или блендером, добавляют лук, укроп и чёрный перец. Подходит для постного стола, если заменить куриный бульон овощным. Подают со сметаной, майонезом или домашними сухариками.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- бульонпо вкусу
- капуста белокочаннаяпо вкусу
- укроппо вкусу
- перец черный1щепотка
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории6кКал0.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сварила куриный бульон. Курицу вытащила, остудила и разобрала на кусочки.Картошку с морковкой и капусту можно варить отдельно — так проще контролировать готовность каждого овоща. - Шаг 2
Картошку и морковку почистила. Капусту разобрала на небольшие кусочки.Капусту нарезайте некрупно, чтобы она сварилась примерно за то же время, что и картошка. - Шаг 3
Шаг 3Сложила овощи в кастрюльку, залила водой и варила до готовности. Остудила.Овощи перед измельчением нужно остудить — горячие хуже держат форму в мясорубке и могут брызгать в блендере. - Шаг 4Шаг 4Прокрутила варёные овощи через мясорубку или измельчила блендером.Через мясорубку получается более однородная и плотная консистенция, через блендер — чуть воздушнее.
- Шаг 5Шаг 5В куриный бульон положила мелко нарезанный репчатый лук, добавила измельчённые овощи, чёрный перец горошком и укроп. Варила до готовности лука.Если хотите суп погуще, добавьте немного манки за пять минут до конца варки и помешивайте.
Комментарии
4Очень люблю такие супчики, примите мой голос!
мой голос вам!
Хороший супик....мой голос!
Танюш в свое время киндеру готовила такое, но моя не особо любит сейчас супы-пюре, ты умничка)