Салат из копченого лосося, моцареллы и вяленых томатов

10 апреля 2012

Время приготовления 5 мин

МурзикАвтор рецепта

Екатерина МалыхинаРедактор

МурзикАвтор рецепта

Екатерина МалыхинаРедактор

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

В этом салате все мои любимые продукты)) думаю, многие из Вас тоже их обожают)) вроде бы все очень просто, но мне раньше не приходило в голову такой салат делать, пока не увидела его в журнале Shape )) готовится за 5 минут, а получается ну очень вкусно)) всем советую))

Слово редактора

Салат из копчёного лосося, моцареллы и вяленых томатов — отличное решение для лёгкого ужина или праздничного стола. Копчёный лосось придаёт блюду насыщенный вкус, моцарелла добавляет сливочную нотку, а вяленые томаты вносят пикантность. Заправка на основе оливкового масла и бальзамического уксуса гармонично объединяет все ингредиенты. Такой салат можно подавать как самостоятельное блюдо или как дополнение к более сытным закускам. Попробуйте разнообразить рецепт, добавив свежие огурцы или авокадо.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки25г
27.78% от дневной нормы
Жиры42г
52.50% от дневной нормы
Углеводы7г
2.33% от дневной нормы
Калории464кКал
19.33% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Салатные листья моем, сушим.
Для сушки салатных листьев используйте кухонное полотенце или салфетку — так они быстрее обсохнут и не потеряют хрусткость
Шаг 2
Для заправки смешиваем масло, уксус и соус. Я заправку как таковую не делала: у меня томаты были в масле и мне этого хватило, просто салат сверху полила бальзамическим соусом, он обалденно вкусный.
Если у вас нет готового соуса для заправки, можно использовать смесь горчицы и мёда — получится не менее вкусно
Шаг 3
Моцареллу, вяленые томаты и лосось режем средними кусочками.
Старайтесь резать ингредиенты примерно одинаковыми кусочками — так салат будет выглядеть эстетичнее и удобнее для еды
Шаг 4
Собирать салат можно по-разному. В журнале рекомендуют так: сначала выкладываем моцареллу, на нее ломтики лосося, сушеный томат, затем салатный микс и поливаем заправкой. Я сначала выложила салатные листья, а на них в произвольном порядке моцареллу, лосося, томаты и полила бальзамическим соусом. Приятного аппетита))
При подаче можно посыпать салат щепоткой кунжута или орехами — это добавит текстуры и новых вкусовых нот

На заметку

Салат лучше употреблять сразу после приготовления — так моцарелла не успеет размокнуть, а листья останутся хрустящими. Если нужно приготовить заранее, заправьте салат непосредственно перед подачей, а ингредиенты храните в холодильнике отдельно: лосось и моцареллу — в герметичной посуде, салатный микс — в пакете с вентиляцией. К салату отлично подойдут белые сухие вина.

Оценить547

Мурзик