"начинка" из куриных потрошков
Описание рецепта
Я хочу продолжить знакомство с мамиными рецептами. Вы познакомились с рецептом сала и салатом, а сегодня необычное блюдо, сытное и вкусное, которое мамуля готовит много много лет. Сначала она таким образом начиняла курицу,было такое у нас вкусное блюдо, а потом придумала сделать "начинку" самостоятельным блюдом. Попробуйте, не пожалеете. Я выставляю написанный мамой рецепт с ее фотографиями, а так как мама в почтенном возрасте, и не умеет пользоваться компьютером, вот я ей и помогаю. Я ее подсадила на фоторецепты, хотя до этого она и фотоаппарат в руках никогда не держала. Мама очень вкусно готовит, поэтому не сомневайтесь в ее рецептах, они прошли проверку десятилетиями!Слово редактора
Начинка из куриных потрошков — отличное решение для тех, кто хочет разнообразить меню и использовать доступные продукты. Такое блюдо прекрасно подойдёт как для самостоятельного угощения, так и в качестве начинки для выпечки или фаршированной птицы. Куриные потрошки придают начинке насыщенный вкус, а благодаря простым ингредиентам блюдо получается экономичным и сытным. Можно экспериментировать, добавляя в смесь специи или зелень — это придаст начинке новые вкусовые оттенки.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные6шт.
- мука200г
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки60г66.67% от дневной нормы
- Жиры36г45.00% от дневной нормы
- Углеводы142г47.33% от дневной нормы
- Калории1139кКал47.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Помыть желудочки,сердца,печень, почистить желудочки и все мелко нарезать, сложить в миску и добавить яйца, хорошенько перемешать. Эту смесь подсаливаем по вкусу и постепенно добавляем муку, перемешиваем, смесь не должна быть очень крутой. Этой смесью можно начинить курицу, зашить и отварить. А если Вы хотите сделать это без курицы, тогда нужно делать так : На большую марлевую салфетку выложить нашу смесь, завязать концы и отварить в подсоленной воде в течении часа - полтора. Вынуть из воды, положить на разделочную доску, убрать салфетку и положить сверху гнет, оставить так до полного остывания. Хранить в холодильнике.При нарезке потрошков старайтесь делать кусочки примерно одинакового размера — так они равномернее проварятся. Для более нежной текстуры можно дополнительно пропустить нарезанные потрошки через мясорубку. Проверяйте количество соли, учитывая, что позже вы будете подсаливать воду - Шаг 2
... - Шаг 3
... - Шаг 4
... - Шаг 5
... - Шаг 6
... - Шаг 7
...
На заметку
«Начинку» из куриных потрошков можно подать как самостоятельное блюдо с гарниром из отварного картофеля или риса. Для более насыщенного вкуса добавьте в начинку немного измельчённого чеснока или зелени. Готовое блюдо храните в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней, разогревайте в микроволновой печи или на сковороде.Оценить569
0
Комментарии
17Голосую, 49-я.:)
Сегодня с голосом! :)
Эллиса, маме отдельное спасибо!!!👍Как интересно!👌 Голосую!:)
Супер!!! Моя бабушка готовит блюдо с таки же названием. но немного другое. Готовит только на Пасху. Раньше им начиняли небольшого поросенка или отдельно грудную часть (реберную) ели поросенок побольше. Кстати, недавно тоже начали делать "начинку" отдельно, не начиняя ничего.
29-ая,отличный рецепт!👌Я шейку начиняю похожей начинкой.Эллочка,спасибо большое твоей маме за этот рецепт,забираю в КК и обязательно воспользуюсь.Мне очень понравилось,на бабку похоже.Долгих лет жизни и здоровья твоей мамочке!👍:)