Куриные грудки в "конвертиках"
Описание рецепта
Рецепт отыскала в журнале "Школа гастронома", приготовила нам с мужем на романтический ужин - нам ооочень понравилось! Курица получилась мегасочная, в густом сливочном соусе и сразу с прекрасным гарниром. Блюдо легкое, но в тоже время сытное! И мне кажется отличный вариант для гостей!
Слово редактора
Куриные «конвертики» — отличное решение для семейного ужина или праздничного стола. Благодаря начинке из фасоли и лука-порея блюдо получается не только вкусным, но и сытным. Сливки придают соусу нежную текстуру, а мускатный орех добавляет пряные нотки. Запекание в духовке позволяет сохранить сочность курицы. Подавайте «конвертики» с лёгким салатом из свежих овощей — это подчеркнёт вкус основного блюда и добавит свежести.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриное филе (это грудка нак косточки ,кожу снять и отделить от костей)2шт.
- фасоль белая1банка
- лук-порей1шт.
- чеснок2стакан
- сливки200мл
- орех мускатный1щепотка
- зеленьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки70г77.78% от дневной нормы
- Жиры26г32.50% от дневной нормы
- Углеводы67г22.33% от дневной нормы
- Калории798кКал33.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Лук-порей вымыть, темно зеленые листья отрезать. Белую и светло-зеленую части нарезать тонкими колечками. Посыпать солью и слегка помять руками.Помяв лук-порей с солью, вы улучшите его вкус и текстуру — он станет более мягким и ароматным. - Шаг 1
Чеснок нарезать на тоненькие пластинки.Тонкие пластинки чеснока быстрее раскроют свой аромат при смешивании с другими ингредиентами. - Шаг 2
С фасоли слить воду, промыть водой и дать стечь на сите.Промывка фасоли поможет убрать консервирующий раствор и лишний крахмал. - Шаг 3
Куриную грудку, помыть, обсушить, натереть солью и перцем и обжарить на масле с обеих сторон по 4 минуты на каждую сторону.Обжаривайте грудку на среднем огне, чтобы не пережарить и не пересушить мясо. Готовность можно определить по появлению лёгкой золотистой корочки. - Шаг 4
Смешать фасоль с чесноком. Немного помять вилкой, но не до состояния пюре!Не переминайте фасоль слишком сильно, чтобы сохранить некоторую текстуру — так начинка будет интереснее. - Шаг 5
Смешать лук с фасолью, влить сливки. Добавить соль, белый перец и мускатный орех. Все перемешать.Используйте качественную фольгу, которая не порвётся при закручивании — это обеспечит герметичность конвертиков. - Шаг 6
Взять 2 листа фольги и сделать из них пакеты. Края плотно закрутить.Распределяйте начинку равномерно, чтобы каждый конвертик был одинаково вкусным. - Шаг 7
В каждый конверт положить по куску мяса, распределить между ними начинку.Герметичность конвертиков важна для сохранения сочности мяса и начинки во время запекания. - Шаг 8
Все края плотно завернуть, чтобы все было герметично. Пакеты уложить на противень. Отправить в разогретую духовку до 200 градусов на 20 минут.Во время второго этапа запекания следите, чтобы соки не вытекали — они придадут мясу сочность. - Шаг 9
Затем открыть пакеты, но так чтобы все соки не вытекали и запекать еще 7 минут. - Шаг 10
Посыпать готовое мясо зеленью. Подавать на стол прямо в конвертах!! Очень вкусно!!!
Комментарии
10Зашла, к тебе на вкусняшку😀...flower Сама готовила и по моему не только я😘
Вкусно и полезно😀
Лиза,это самое здоровое и правильное питание!😀flower
😀А думаю, где Лизок с вкусняшками............heartflower
Отличный рецепт, Лизон! 👌