Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Пицца с ветчиной, томатами, сыром и оливками

Пицца с ветчиной, томатами, сыром и оливками
Пицца с ветчиной, томатами, сыром и оливками
Пицца с ветчиной, томатами, сыром и оливками
40862 ed4 square100
Пицца с ветчиной, томатами, сыром и оливками
Пицца с ветчиной, томатами, сыром и оливками
Приготовление
1 час
 
Рецепт на:
6 персон
 
ОПИСАНИЕ

Рецепт теста взяла у Denisа: http://www.edimdoma.ru/retsepty/14221-domashnie-sous-i-testo-dlya-pitstsy-salsa-e-pasta-per-la-pizza-fatta-in-casa, за что ему очень признательна! Меня заинтересовало присутствие манки в тесте для пиццы. Тесто можно замораживать впрок, что очень удобно. Я люблю тонкую пиццу, но это тесто замечательно подойдет и для более пышной. Пицца получилась мягкой, с хрустящими бортиками. Начинка давно уже стала классической и любимой для нашей семьи.

В кулинарную книгу
Ингредиенты

Тесто:
Мука пшеничная 800 г
Манная крупа 200 г
Соль морская 1 ст. л.
Оливковое масло 6 ст. л.
Дрожжи сухие 14 г
Вода 530 мл
Соус:
Томатная паста 2 ст. л.
Вода 100 мл
Оливковое масло 1 ст. л.
Перец чили 1 стручок
Небольшая луковица
3 зубчика чеснока
Сельдерей 2 стебля
Соль
Перец
Для начинки:
Помидор 2 шт.
Ветчина 300 г
Сыр 200 г
Оливки 1,5 банки
Свежая зелень для подачи

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Тесто делаем по рецепту http://www.edimdoma.ru/retsepty/14221-domashnie-sous-i-testo-dlya-pitstsy-salsa-e-pasta-per-la-pizza-fatta-in-casa Для этого муку просеиваем и смешиваем с манкой. Добавляем воду, соль, дрожжи, оливковое масло, замешиваем тесто. Формируем шар, накрываем теплым влажным полотенцем, оставляем на час. Затем слегка разминаем тесто, разделяем на 6 частей. Используем 2 части, остальное отправляем в морозилку до востребования. Для соуса разводим томатную пасту в горячей воде. Пассеруем мелкоискрошенный лук, чеснок и перец чили на оливковом масле. Добавляем сельдерей, затем разведенную томатную пасту, солим, перчим по вкусу, тушим на маленьком огне минут 10.
Тесто делаем по рецепту http://www.edimdoma.ru/retsepty/14221-domashnie-sous-i-testo-dlya-pitstsy-salsa-e-pasta-per-la-pizza-fatta-in-casa Для этого муку просеиваем и смешиваем с манкой. Добавляем воду, соль, дрожжи, оливковое масло, замешиваем тесто. Формируем шар, накрываем теплым влажным полотенцем, оставляем на час. Затем слегка разминаем тесто, разделяем на 6 частей. Используем 2 части, остальное отправляем в морозилку до востребования. Для соуса разводим томатную пасту в горячей воде. Пассеруем мелкоискрошенный лук, чеснок и перец чили на оливковом масле. Добавляем сельдерей, затем разведенную томатную пасту, солим, перчим по вкусу, тушим на маленьком огне минут 10.
На весь экран
шаг 2
Соус протереть через сито.
Соус протереть через сито.
На весь экран
шаг 3
Либо пюрировать с помощью погружного блендера, что значительно проще и быстрее.
Либо пюрировать с помощью погружного блендера, что значительно проще и быстрее.
На весь экран
шаг 4
Ветчину тоненько режем.
Ветчину тоненько режем.
На весь экран
шаг 5
Оливки режем колечками.
Оливки режем колечками.
На весь экран
шаг 6
Сыр трем на мелкой терке.
Сыр трем на мелкой терке.
На весь экран
шаг 7
Тесто раскатываем до желаемой толщины. Выкладываем тесто в смазанную оливковым маслом форму. У меня форма рифленая, поэтому я пошла другим путем и смазала маслом тесто, что тоже замечательно сработало. При помощи кисточки смазываем тесто приготовленным соусом. Он у меня очень острый, т. к. семена из перца чили я не удаляла.
Тесто раскатываем до желаемой толщины. Выкладываем тесто в смазанную оливковым маслом форму. У меня форма рифленая, поэтому я пошла другим путем и смазала маслом тесто, что тоже замечательно сработало. При помощи кисточки смазываем тесто приготовленным соусом. Он у меня очень острый, т. к. семена из перца чили я не удаляла.
На весь экран
шаг 8
Выкладываем пластами нарезанную ветчину, чередуя с помидорами.
Выкладываем пластами нарезанную ветчину, чередуя с помидорами.
На весь экран
шаг 9
Добавляем оливки.
Добавляем оливки.
На весь экран
шаг 10
Посыпаем сыром.
Посыпаем сыром.
На весь экран
шаг 11
Вторую пиццу я выложила на противень, сверху начинку, края теста завернула, добавила черные маслинки и нарезанный с помощью картофелечистки сыр.
Вторую пиццу я выложила на противень, сверху начинку, края теста завернула, добавила черные маслинки и нарезанный с помощью картофелечистки сыр.
На весь экран
шаг 12
Выпекаем при 190 в режиме конвекции 15 - 20 минут. Всё зависит от толщины коржа.
Выпекаем при 190 в режиме конвекции 15 - 20 минут. Всё зависит от толщины коржа.
На весь экран
шаг 13
Выкладываем на блюдо, посыпаем петрушкой, подаем тут же! Наслаждаемся с бокалом белого вина, или свежевыжатого сока, или с чашечкой чая! В общем, наслаждаемся!
Выкладываем на блюдо, посыпаем петрушкой, подаем тут же! Наслаждаемся с бокалом белого вина, или свежевыжатого сока, или с чашечкой чая! В общем, наслаждаемся!
На весь экран
шаг 14
Приятного аппетита!!!!
Приятного аппетита!!!!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 37
Ed4 square50
Отправить
ТатьянаS
ТатьянаS
03.05.2012 23:53:52

А я не так давно открыла для себя тесто от Дениса(когда"гуляла"по его рецептам)...Да,краешки получаются очень хрустящие-мне нравится их есть даже без начинки! pooh_lol heart

Ольчик :)
Ольчик :)
04.05.2012 00:23:02
ТатьянаS,

Согласна) Прогуливаться по страничкам наших кулинаров бывает очень полезно и познавательно! 👍 flower flower flower

Mariana
Mariana
03.05.2012 00:45:10

Тоже люблю тесто от Дениса, знаю что вкусно, голосую Оля!

Ольчик :)
Ольчик :)
03.05.2012 09:12:41
Mariana,

👍 flower flower flower flower flower

LapSha (Мария)
LapSha (Мария)
02.05.2012 23:08:33

Оленька, какая у тебя красота получилась! Пицца с манной крупой - для меня очень необычно! Лови мой голос.

Ольчик :)
Ольчик :)
02.05.2012 23:22:02
LapSha (Мария),

Спасибо, Машуль! 👍 flower flower flower flower flower

Алла
Алла
02.05.2012 19:10:40

Да, согласна, супер-пицца.😀

Ольчик :)
Ольчик :)
02.05.2012 20:34:37
Алла,

👍 Алла! flower flower flower flower flower

Liza Oliver
Liza Oliver
02.05.2012 18:56:14

Ольгунь - пицца суперская) 👌

Ольчик :)
Ольчик :)
02.05.2012 20:34:09
Liza Oliver,

Спасибо, Лиза!!! 😀 😀 😀 flower flower flower

Показать еще комментарии