Бисквит «Медовый»

Бисквит «Медовый»

Время приготовления 1 ч 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Обновляю рецепт, который был добавлен еще в первые дни пребывания на сайте. Рецепт очень интересный и совсем несложный! Бисквит получается как медовик. Когда я сделала торт из такого бисквита, мне не сразу поверили, что это не медовый торт, а просто медовый бисквит. К такому бисквиту идеально подойдет сметанный крем с добавлением сухофруктов и орешков.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки31г
    34.44% от дневной нормы
  • Жиры23г
    28.75% от дневной нормы
  • Углеводы302г
    100.67% от дневной нормы
  • Калории1540кКал
    64.17% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Sенечка
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Yanina
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Аделина
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Наталья Лупан
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Стелла
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Anyuwka
Фотография блюда пользователя
ДП
Дарья Пенкина
Фотография блюда пользователя
И
Инга
Фотография блюда пользователя
И
Инга
Фотография блюда пользователя
L
loft2115

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Желтки отделите от белков. Белки взбейте с половиной сахара до устойчивых пиков. Желтки взбейте в пышную белую пену с оставшимся сахаром. Мед поставьте на огонь (для этого емкость нужно брать с высокими стенками, так как при добавлении соды мед начнет пениться). Когда мед подогрелся, добавьте гашеную соду, варите до появления светло-коричневых разводов.
    Желтки отделите от белков. Белки взбейте с половиной сахара до устойчивых пиков. Желтки взбейте в пышную белую пену с оставшимся сахаром. Мед поставьте на огонь (для этого емкость нужно брать с высокими стенками, так как при добавлении соды мед начнет пениться). Когда мед подогрелся, добавьте гашеную соду, варите до появления светло-коричневых разводов.
  • Шаг 2 В желтки добавьте половину взбитых белков, аккуратно перемешайте, всыпьте муку и перемешайте еще раз.
    В желтки добавьте половину взбитых белков, аккуратно перемешайте, всыпьте муку и перемешайте еще раз.
  • Шаг 3 Влейте мед.
    Влейте мед.
  • Шаг 4 Добавьте оставшиеся белки.
    Добавьте оставшиеся белки.
  • Шаг 5 Форму застелите пергаментом, бока смажьте растительным маслом. Бисквит выпекайте в разогретой до 180°C духовке 30 и более минут, готовность проверяйте шпажкой — она должна быть совершенно сухой.
    Форму застелите пергаментом, бока смажьте растительным маслом. Бисквит выпекайте в разогретой до 180°C духовке 30 и более минут, готовность проверяйте шпажкой — она должна быть совершенно сухой.
  • Шаг 6 Пару небольших нюансов: бисквит очень хорошо поднимается, у меня в форме (диаметр 20 см) теста было налито на половину формы, «вырос» бисквит на 2 см выше бортиков фирмы. При выпечке может быстрее пропечься верх, в этом случае нужно прикрыть бисквит пергаментной бумагой, немного смоченной водой (влажной стороной вверх). Бисквит может высоко подняться и казаться уже приготовленным, но при проколе шпажкой будет еще достаточно сырым внутри, также немного может просесть при проколе. Очень важно хорошо пропечь бисквит, чтобы он не был влажным внутри. После выпечки переверните бисквит на решетку или оставьте остывать в форме.
    Пару небольших нюансов: бисквит очень хорошо поднимается, у меня в форме (диаметр 20 см) теста было налито на половину формы, «вырос» бисквит на 2 см выше бортиков фирмы. При выпечке может быстрее пропечься верх, в этом случае нужно прикрыть бисквит пергаментной бумагой, немного смоченной водой (влажной стороной вверх). Бисквит может высоко подняться и казаться уже приготовленным, но при проколе шпажкой будет еще достаточно сырым внутри, также немного может просесть при проколе. Очень важно хорошо пропечь бисквит, чтобы он не был влажным внутри. После выпечки переверните бисквит на решетку или оставьте остывать в форме.
  • Шаг 7 Хорошо охладите, затем нарежьте на необходимое количество коржей.
    Хорошо охладите, затем нарежьте на необходимое количество коржей.
Оценить5102
0

Автор рецепта

ОксанкаОксанка,автор рецепта
Сейчас, Вам расскажу немножко про себя.) Зовут меня, Оксана. Возраст и лицо свое не скрываю,)) Для меня самое главное и ценное в жизни - это моя СЕМЬЯ! Наверное поэтому не стала стремится и делать карьеру по специальности, понимала, что придется очень много времени проводить на работе, сидеть считать, сводить и проверять... По специальности я финансист, четыре года проработала бухгалтером... но наверное это не моё, хотя в жизни лишним не будет. У меня есть доченька, Ариша, которой уже три годика. И именно она стала моей музой в создании моих тортиков) Уже во время беременности я начала рисовать "картины", конечно не маслом на полотне, а просто гуашью в альбоме)), некоторые из них даже висят у меня в рамочках. А когда Аришенька, родилась и подросла, мне для нее захотелось сделать нечто красивое! Торты люблю печь еще с "детства" или правильнее сказать с юности. Немного больше года назад, я нашла тортик украшенный мастикой, и меня он очень заинтересовал! и с это все началось. В альбоме, где доченька сидит с тортом куклой, это мой второй мастичный торт, жаль первый не сохранился))) вот тот был "шедевр"))). Все мои тортики созданы дома, первые тортики делала без профессиональных инструментов, торт с принцессой и торт сумка, сделан при помощи того что было под руками). Это сейчас, у меня уже появились кондитерские инструменты, и только по той причине что иногда они на много упрощают работу, а для меня сейчас это очень важно! Если чего-то очень захотеть и приложить усилий, то все возможно!!! Я очень буду рада общению, со всеми Вами! http://tortblg.jimdo.com/ мой маленький сладкий мир.)
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше
  • М

     Рецепт ужасный, такое ощущение, что все отзывы проплаченные. Количество муки неправильное. И автору лень 13 лет это исправить. Не советую пользоваться данным рецептом, только продукты перевела.

    • LB

       Рецепт отличный, только ошибка в количестве муки... За столько лет никто этого не заметил... Основные яйца куриные 4 шт. сахар 1 стакан мед 3 ст. л. мука 1 ½ ст. л. сода 1 ч. л. лимонный сок 1 ч. л.

      • АГ

         Сколько ваш стакан в граммах?

        • Eireen Clever

           Отличнейший рецепт! Все получилось идеально. Вкус меда ощущается. Спасибо!

          • ДП

             Отличный рецепт! Пекла уже несколько раз, хоть я и не любитель бисквитов и меда,этот мне очень понравился. Делала торты со сметанно- заварным кремом. Получается всегда. Мед только сильно нагреваю, сыплю соду, ничем не гашеную, тк она отлично гасится горячим медом. Не кипячу. Спасибо

            • 1

          Оставить комментарий