Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Паста в соусе" А-ля Балканы" и тефтели "Ёжики"

Паста в соусе" А-ля Балканы" и тефтели "Ёжики"
Паста в соусе" А-ля Балканы" и тефтели "Ёжики"
Паста в соусе" А-ля Балканы" и тефтели "Ёжики"
41190 ed4 square100
Паста в соусе" А-ля Балканы" и тефтели "Ёжики"
Паста в соусе" А-ля Балканы" и тефтели "Ёжики"
Рецепт на:
4 персоны
 
ОПИСАНИЕ
Главную нотку занимает болгарская соль, в состав которой входит чудесная травка - пажитник, отсюда и название. А тефтели под названием "Ёжики" и метод приготовления, я позаимствовала у актрисы Анны Слю. Спасибо ей, за отличный рецепт! Тефтельки получились очень вкусные и не рассыпались во время варки.
В кулинарную книгу
Ингредиенты

500 гр. фарша(смесь говяжего и свиного)
1-2 горсти сырого риса( у меня басмати)
томатная паста-пюре(200 мл) или 4-5 томатов
2 луковицы
3 морковки
соль, белый и черный перец, петрушка мелко рубленая, болгарская соль, средиземноморские травы, порошок имбиря, порошок сладкой паприки(всё по-вкусу, я добавляла специи в фарш и в соус, всего по-немногу)

фотоотчеты к рецепту1
Добавить фотографию
151250 ed4 square150
На весь экран
шаг 1
Очистим лук, морковь. Одну луковицу и одну морковь натрем на мелкой терке и добавим в фарш. Солим, приправляем и добавляем петрушку. Тщательно вымешиваем, добавляем сырой рис, еще раз вымешиваем и формируем средние по-размеру тефтельки. Укладываем в кастрюльку, заливаем холодной водой, чтобы только покрыло тефтельки. Даем закипеть, открываем крышку. Прошло 5 минут.
На весь экран
шаг 2
Мелко режем оставшуюся морковь и лук, обжариваем на оливковом масле, до золотистого цвета. Добавляем к тефтелькам и даем еще раз закипеть, тушим все вместе 10-15 минут.
Мелко режем оставшуюся морковь и лук, обжариваем на оливковом масле, до золотистого цвета. Добавляем к тефтелькам и даем еще раз закипеть, тушим все вместе 10-15 минут.
На весь экран
шаг 3
Добавляем так же томатную пасту-пюре, приправляем по-вкусу пряностями и зеленью петрушки. Тефтели должны хорошо протушиться, соус постепенно выкипает при открытой кастрюльке, становится густым. Ароматы благоухают и радуют. Отварим любимую пасту, у меня сегодня макароны. Выкладываем на тарелку. Можно подать с сырными, чесночными брускетами. Блюдо готово! Прошу к столу!
Добавляем так же томатную пасту-пюре, приправляем по-вкусу пряностями и зеленью петрушки. Тефтели должны хорошо протушиться, соус постепенно выкипает при открытой кастрюльке, становится густым. Ароматы благоухают и радуют. Отварим любимую пасту, у меня сегодня макароны. Выкладываем на тарелку. Можно подать с сырными, чесночными брускетами. Блюдо готово! Прошу к столу!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 78
Ed4 square50
Отправить
Liza Oliver
Liza Oliver
21.05.2012 16:57:29

Прими фото)))))))) Готовила мужу на ужинн - ему ООООчень понравилось, хотя я переживала, так как он все жаренное любит а тут тушеное!!! Очень вкусно сказал! Я правдо куриный фарш взяла, и соли балканской не было, но тут смысл в зажарке...рецепт мне навека! Спасибо большое))) heartheartheart

Мария KMW
Мария KMW
21.05.2012 23:51:09
Liza Oliver,

Привет, солнце!😘 Приятно, что ты доверилась рецептику.😱pooh_lol Видишь и он тебя не подвел, главное что муж оценил и остался доволен, а ты сама такое ешь? Из курятины я обязательно попробую, давно собираюсь, думаю они и нежнее и по-легче. 👌 А рецепт болгарской соли я выложу, он не сложный. 😀heartheartheartflower😘

Liza Oliver
Liza Oliver
22.05.2012 02:44:52
Мария KMW,

Ем конечно))) Просто я уже ближе к вечеру приготовила и уже не хотела есть, я сегодня на обед)))Я вчера кусок откусила когда на соль пробовала - очень вкусно! сочно!! ням короче)я бы наоборот с мясным фаршем, но у меня его не было...но с курицей очень вкусно, нежно!😀

Римма
Римма
17.05.2012 22:40:51

Забрала твою вкусняшку:*

Мария KMW
Мария KMW
21.05.2012 23:51:40
Римма,

Спасибо, дорогая Риммуля. Смотри фото, Лиза уже приготовила...😱😘

Liza Oliver
Liza Oliver
12.05.2012 18:05:05

Завтра же сделаю и фото тебе прикреплю) heartheartheart

Мария KMW
Мария KMW
12.05.2012 18:07:19
Liza Oliver,

pooh_lolpooh_lolpooh_lol heart:*

Лариса
Лариса
11.05.2012 19:25:59

Пардон, Мария, опоздала с голосом :( , но оценила flower

Мария KMW
Мария KMW
11.05.2012 22:57:08
Лариса,

Спасибо, Лариса, мне приятно, что ты зашла, ну что там голос...внимание это всё!flowerflowerflower:*

Ponchik
Ponchik
11.05.2012 01:13:14

S volosom k Vam!👍

Мария KMW
Мария KMW
11.05.2012 01:30:50
Ponchik,

Спасибо большое, пончик! Надеюсь Вы с голосом, не с волосом...pooh_lolpooh_lolpooh_lol👍

Ponchik
Ponchik
11.05.2012 01:45:38
Мария KMW,

oy:O, izvinite Maria, konechno s Golosom! Volos to uje net, prichescka a-la Bruse Willis.😎

Мария KMW
Мария KMW
11.05.2012 01:48:00
Ponchik,

Ничего страшного, веселая опечатка. pooh_lol Ну, Брюс Виллис красавчик ведь...😀

Ponchik
Ponchik
11.05.2012 01:54:04
Мария KMW,

A eto s kakoy ctoroni na nego posmotret, c prava da:), c leva da:) i :( net. Vibirayte sami devushka Maria. S umorom u Vas vse v poryadke, privetstvuu👌

Мария KMW
Мария KMW
11.05.2012 02:00:52
Ponchik,

👍 Близко к Брюсу еще не присматривалась, давно с ним фильмов хороших не было.pooh_lol Самый мой любимый "Крепкий орешек".😀

Показать еще комментарии