Алые паруса — рисовые кораблики с куриной начинкой
Описание рецепта
Участвовала в конкурсе впервые и решила поэкспериментировать с формой: обычный рис с курицей превратился в кораблики с парусами. Получилось нарядно — дети оценили сразу.Слово редактора
«Алые паруса» — необычная подача обычного риса с курицей: из варёного риса лепят кораблики, наполняют их начинкой из куриного филе с морковью, луком и зеленью, а паруса делают из ломтиков помидора и солёной соломки. Блюдо подойдёт для детского стола или семейного ужина, когда хочется удивить не вкусом, а формой. Рис варится с куркумой и чесноком — это даёт ему характерный цвет и аромат.Пищевая ценность
- Белки18г20.00% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы190г63.33% от дневной нормы
- Калории832кКал34.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Отварить рис в подсоленной воде с добавлением чеснока и куркумы до состояния, при котором он хорошо лепится — как для роллов.Рис должен быть чуть переваренным и липким — тогда кораблики держат форму и не рассыпаются при лепке. - Шаг 2
Морковь натереть на тёрке, лук мелко порезать. Тушить овощи на сковороде в небольшом количестве растительного масла до мягкости.Овощи не должны поджариваться — тушите на небольшом огне, можно подлить немного воды. - Шаг 3
Куриное филе порезать маленькими кусочками, добавить к моркови и луку и обжаривать до готовности. Затем добавить мелко нарезанную зелень и выключить огонь.Зелень добавляйте в самом конце — так она сохранит цвет и аромат. - Шаг 4
Из варёного риса слепить кораблики и смазать их взбитым яйцом.Смазывание яйцом даёт корабликам румяную корочку в духовке — не пропускайте этот шаг. - Шаг 5
Заполнить кораблики куриной начинкой и поставить в духовку на 20 минут при средней температуре.Если нет отдельного режима, ориентируйтесь на 180–200 °C — главное, чтобы яичная корочка схватилась и слегка зарумянилась. - Шаг 6
Помидоры нарезать дольками. С помощью солёной соломки сделать паруса и украсить кораблики.Помидор берите плотный — мягкий будет плохо держаться на соломке в роли паруса. - Шаг 7
Заполнить кораблики начинкой и поставить в духовку на 20 минут на среднюю температуру - Шаг 8
Помидоры нарезать дольками - Шаг 9
С помощью соленой соломки сделать "паруса", украсить кораблики. Приятного аппетита!
Комментарии
13Замечательная идея, так промантично!:) Голосую 13-яflower
Удачи в конкурсе!flower
мой голос за романтику:)
Отличная задумка подачи! Деткам бы понравилось) Забыли помидорки указать в ингредиентах... Голосую!
Оригинально! 👌 Удачи, Галина! flower