Судак с овощами
Описание рецепта
Судак — рыба, которая почти не требует усилий: она сама по себе нежная и вкусная, главное не пересушить. Я делаю к ней простые овощи — кабачок, помидор, лук — и получается полноценный ужин, сытный, но без тяжести. Отличный вариант для тех вечеров, когда хочется чего-то домашнего, а времени совсем мало.Слово редактора
Простой будничный рецепт для тех, кто хочет приготовить рыбу без лишней возни. Судак обжаривается на сковороде до сочности, а рядом — лёгкое овощное рагу из кабачка, помидора и лука. Никаких сложных техник: весь процесс занимает около 25 минут. Подходит для ужина в будни, когда нет времени, но хочется полноценного блюда.Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории3кКал0.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Судака почистила, нарезала на порционные кусочки, посыпала специями для рыбы и обваляла в муке.Специи для рыбы можно заменить смесью соли, чёрного перца и паприки. - Шаг 2
Шаг 2Обжарила кусочки с двух сторон на сковороде до румяной корочки.Сковорода должна быть хорошо разогрета, иначе рыба будет прилипать. - Шаг 3Шаг 3Добавила немного кипятка и оставила под крышкой ещё пять минут — так рыба получается сочной.Кипяток добавляйте осторожно — достаточно двух-трёх столовых ложек, чтобы создать пар под крышкой.
- Шаг 4Шаг 4На другой сковороде обжарила кабачок, лук и помидор, в конце добавила зелень.Овощи нарезайте примерно одинаковыми кусочками, чтобы они приготовились равномерно.
- Шаг 5Шаг 5Выложила рыбу и овощное рагу на тарелку, добавила нарезанную редиску, посыпала свежей зеленью и полила оливковым маслом.Редиска здесь даёт приятный хруст и свежесть — не пропускайте этот момент.
На заметку
Подавайте сразу — горячим, пока овощи не успели осесть. Этот рецепт хорошо получается и в фото, если выложить рыбу поверх рагу и добавить зелень перед съёмкой. Хранить готовое блюдо можно в холодильнике до суток, но при разогреве рыба теряет сочность. Вместо кабачка подойдёт цукини или болгарский перец.Оценить519
0
Комментарии
6Элеонора, рада вас видеть! Голосую за вкусную рыбку!:)
голосую)))))))
Голосую!pooh_lol
4-аяflower
Голосую 2-я.<a target="_blank" href="http://smayliki.ru/smilie-244191879.html"><img src="http://s2.rimg.info/5372abf9e3dad3fc288b5066a45863b5.gif" ></a>