Мороженое из консервированных персиков без мороженицы
Описание рецепта
Нежное персиковое мороженое,из консервированных персиков. Готовится без мороженицы и без яиц — справится даже блендер попроще, а результат получается мягким и кремовым. Хороший вариант, если под рукой оказалась банка консервированных персиков, а хочется десерта к чаю.Слово редактора
Мороженое из консервированных персиков — простой домашний десерт без мороженицы и без варки. Основа держится на пюре персиков со сметаной и сливками, а сладость и аромат дают ванильный сахар и лимонный сок для баланса вкуса. Технология проста: блендер, заморозка и периодическое перемешивание, которое разбивает кристаллы льда и делает текстуру мягкой. Можно заменить консервированные персики другими фруктами в сиропе, а сметану — на йогурт для более лёгкого вкуса.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- персики консервированные410г
- сметана20стакан
- сливки20стакан
- сахар ванильный5
- лимонный сокпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки255г283.33% от дневной нормы
- Жиры1916г2395.00% от дневной нормы
- Углеводы876г292.00% от дневной нормы
- Калории22350кКал931.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Персики вместе с соком пюрировать погружным блендером.Слейте лишний сок перед пюрированием, если хочется более плотную текстуру мороженого. - Шаг 2
Пюрировать до однородной,гладкой массы,добавить сахар и ванилин.Следите, чтобы масса получилась без комочков — от этого зависит гладкость готового мороженого. - Шаг 3
Взбивать до полного растворения сахара.Взбивайте на средней скорости, чтобы сахар растворился равномерно и не остался на дне. - Шаг 4
Перелить в обычную чашу блендера,добавить сметану,сливки и лимонный сок.Сливки лучше брать холодными — так масса быстрее наберёт объём при взбивании. - Шаг 5
Взбивать в течении 3-4 минут.Перелить в контейнер для заморозки и поставить в холодильник.Не переливайте контейнер до края — при замерзании масса немного увеличится в объёме. - Шаг 6
Перемешивать,первый раз через час,а последующие разы через 40 минут,раза 4.Регулярное перемешивание — ключевой момент: пропустите его, и мороженое получится с ледяными крупинками.
Комментарии
30У меня почему-то мороженное с кристалликами воды получалось. Может, по вашему рецепту нормально выйдет
Подивилась я, конечно, на рецепт, но так мороженого захотелось!!! Летом готовила мороженое по классическому варианту с яйцами, заваривала их....не сказать, чтоб намучилась, но и не "на раз-два" готовилось. Да и от вкуса я и сын в восторг не пришли (но это наверное по моему неумению).. а тут...варить ничего не надо, долго взбивать тоже, да еще обычная сметана... в общем, сомнения были, но лень и желание пересилили... И какая же вкуснота!!! И было это мороженое 3-тим десертом на новогодний стол!!! Очень и очень понравилось! А эта легка кислинка просто чудо!!! Гости в восторге, лакомились и помалкивали...как-будто не хотели нарушать и тревожить удовольствие. И мы с сыном до сих пор бегаем к морозилке! А оно то уже заканчивается. Но я еще одну банку персиков уже купила!pooh_lol на этот раз большуюpooh_lol Огромное спасибо за рецепт! 👍
;) Уже и приготовила!!! Очнь вкусно получилось!!! А главное быстроflowerflower
Поздравляю, отличный рецепт!!!!
Замечательный рецепт, заслуженная победа. Вперед, к новым успехам!