Зелёный творог
Описание рецепта
Ну прорвало меня на свежую зелень-организм требует!Да и сладкий творог поднадоел за зиму)))Кстати,в Латвии многие любят присаливать творог и подавать с картофелем(моя свекровь,например)Так что будем пробовать родной творог с весёлой зеленью.Подойдёт любая:от классического укропа,зелёного лука и петрушки до молодого чеснока и черемши...
Слово редактора
Зелёный творог — отличное решение для лёгкого завтрака или перекуса. Свежая зелень придаёт творогу яркий вкус и аромат, а также делает блюдо более полезным. Такой творог можно подавать не только с ржаным хлебом, но и использовать как начинку для блинчиков или вареников. Экспериментируйте с разными видами зелени — попробуйте добавить кинзу или мяту для нового вкусового оттенка. Блюдо особенно актуально в тёплое время года, когда свежая зелень наиболее доступна.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творог300упаковка
- петрушкапо вкусу
- чеснокпо вкусу
- хлеб ржанойпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки10021г11134.44% от дневной нормы
- Жиры5401г6751.25% от дневной нормы
- Углеводы1201г400.33% от дневной нормы
- Калории95404кКал3975.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Творог для нашего бутерброда желательно взять не очень сухой и рассыпчатый.Зелень любая,какая есть в доме или на огороде.
Выбирайте творог средней влажности — слишком сухой будет крошиться, а слишком влажный — растекаться. Можно смешать два вида творога для достижения нужной консистенции
- Шаг 2
Нарезаем мелко петрушку.
Для более нежной текстуры измельчите петрушку в блендере — так она лучше распределится в творожной массе
- Шаг 3
Добавляем в творог.
- Шаг 4
Молодой чеснок тоже мелко порубим.
Чтобы чеснок не горчил, предварительно замочите его в холодной воде на 10–15 минут
- Шаг 5
И его в творог!
- Шаг 6
Постепенно добавляем майонез по вкусу...Можно и со сметаной,тогда надо чуть присолить!
Майонез придаст массе кремовость, а сметана — лёгкую кислинку. Регулируйте количество соли в зависимости от выбранного соуса
- Шаг 7
Перемешиваем тщательно,чтобы массу удобно было намазывать на хлеб.
Перемешивайте аккуратно, чтобы не раздавить творожные зёрна — так масса останется воздушной
- Шаг 8
Можно,конечно,и в блендере,но у меня и ложкой всё превратилось в эластичную творожную массу!
Если используете блендер, не перемалывайте до состояния пасты — сохраните лёгкую зернистость творога
- Шаг 9
Накладываем на чёрный или серый хлебушек(у меня кисло-сладкий был),при желании украшаем помидоркой.
На заметку
Зелёный творог лучше всего употреблять сразу, чтобы сохранить свежесть зелени. Если нужно приготовить заранее, храните в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней. Для разнообразия можно заменить майонез на греческий йогурт — получится менее калорийно и чуть кислее. Также можно экспериментировать с разными видами зелени: добавить укроп, зелёный лук или черемшу.