Рагу с баклажаном, колбасой и яйцом за 15 минут
Описание рецепта
Иногда хочется позавтракать по-настоящему сытно, но без лишних хлопот. Баклажан с помидором обжариваются буквально за пять минут, потом пять минут тушатся — и уже пахнет укропом на всю кухню. Колбаса с яйцом готовится рядом на второй сковороде. В итоге на тарелке — горячее овощное рагу и румяная яичница, и всё это уложилось в четверть часа.Слово редактора
Простое овощное рагу из баклажана, помидора и лука, обжаренных на оливковом масле и протушенных с укропом. Дополняется жареной колбасой с яйцом — получается полноценный сытный завтрак. Подходит для тех, кто не хочет долго стоять у плиты утром. При желании в рагу можно добавить отваренные макароны — и блюдо превращается в полноценный обед.Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры0г0.00% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории1кКал0.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Баклажан, помидор и лук нарезаем соломкой.Соломка должна быть примерно одинаковой толщины — так овощи прожарятся равномерно. - Шаг 2
Обжариваем овощи на оливковом масле на сильном огне около пяти минут, затем тушим ещё пять минут. Солим и посыпаем укропом.Если баклажан горчит, предварительно посолите его, дайте постоять десять минут и промойте. - Шаг 3
Шаг 3Колбасу обжариваем с двух сторон на отдельной сковороде, затем разбиваем в неё яйцо и доводим до готовности.Яйцо можно оставить с жидким желтком или прожарить полностью — по вкусу.
На заметку
Рагу подают горячим сразу после приготовления — с колбасой и яйцом на той же тарелке. Если хотите превратить завтрак в сытный обед, добавьте в рагу отваренные макароны. Этот рецепт хорошо получается и на фото: яркие овощи, зелень, румяная колбаса. Хранить рагу можно в холодильнике до суток, подогревая перед подачей.Оценить512
0
Комментарии
2Голосую 6 ая.
Вкусно и так по-домашнему!:)Голосую 4-ая.👌flower