Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Клубничные маффины с клубничным кремом

Клубничные маффины с клубничным кремом
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Я всегда пеку маффины в бумажных формочках, так они дольше хранятся и не «высыхают». Для этих кексов это особенно важно. В сочетании с масляным клубничным кремом они получаются невероятно "сочные"! Просто пальчики оближешь!
В кулинарную книгу
Ингредиенты

Для кексов:

3 стакана муки
1 ст.л. разрыхлителя
1 ч.л. соли
230г. мягкого сливочного масла
2 стакана сахара
3 яйца
1 белок
1 стакан молока
2 стакана мелко нарезанной клубники
____________________________________
Для крема:

4 белка комнатной температуры
1 стакан сахара
340г мягкого масла
1 стакан протертой клубники

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Муку, разрыхлитель, соль смешать в отдельной посуде.
Муку, разрыхлитель, соль смешать в отдельной посуде.
На весь экран
шаг 2
Масло хорошо взбить с сахаром до «пушистого» состояния. Добавить по одному яйца и белок. Влить молоко, еще раз перемешать.
Масло хорошо взбить с сахаром до «пушистого» состояния. Добавить по одному яйца и белок. Влить молоко, еще раз перемешать.
На весь экран
шаг 3
Смешать муку и яичную массу до однородного состояния.
Смешать муку и яичную массу до однородного состояния.
На весь экран
шаг 4
Добавить клубнику, аккуратно перемешать.
Добавить клубнику, аккуратно перемешать.
На весь экран
шаг 5
Тесто выложить в бумажные формочки (предварительно поместив их в металлические или силиконовые формы), выпекать 20 мин. при 180С.
Тесто выложить в бумажные формочки (предварительно поместив их в металлические или силиконовые формы), выпекать 20 мин. при 180С.
На весь экран
шаг 6
Полностью охладить. Маффины уже можно есть, они невероятно вкусные, но лучше сделать еще и клубничный крем (если не боитесь калорий).
Полностью охладить. Маффины уже можно есть, они невероятно вкусные, но лучше сделать еще и клубничный крем (если не боитесь калорий).
На весь экран
шаг 7
Белки с сахаром ставим на водяную баню и взбиваем 4-5 мин. Сахар должен полностью раствориться. Снимаем с огня и взбиваем еще 5 мин. на средней скорости.
Белки с сахаром ставим на водяную баню и взбиваем 4-5 мин. Сахар должен полностью раствориться. Снимаем с огня и взбиваем еще 5 мин. на средней скорости.
На весь экран
шаг 8
Увеличиваем скорость до максимальной и взбиваем еще 6 мин. до глянцевого вида.
Увеличиваем скорость до максимальной и взбиваем еще 6 мин. до глянцевого вида.
На весь экран
шаг 9
Уменьшаем скорость до средней и понемногу вводим масло.
Уменьшаем скорость до средней и понемногу вводим масло.
На весь экран
шаг 10
Добавляем клубничное пюре и смешиваем на низкой скорости 2-3 мин.
Добавляем клубничное пюре и смешиваем на низкой скорости 2-3 мин.
На весь экран
шаг 11
Крем выложить в кулинарный мешок и украсить маффины. Если вам кажется, что крем не достаточно густой, поставьте его на 30 мин. в холодильник. Естественно, сами маффины с кремом хранить только в холодильнике (если останется, что хранить).
Крем выложить в кулинарный мешок и украсить маффины. Если вам кажется, что крем не достаточно густой, поставьте его на 30 мин. в холодильник. Естественно, сами маффины с кремом хранить только в холодильнике (если останется, что хранить).
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 63
Ed4 square50
Отправить
Mariana
Mariana
14.07.2012 02:26:51

Оля, маффины просто супер!

KL
KL
15.07.2012 18:04:42
Mariana,

Дякую! :*

Мурзик
Мурзик
14.07.2012 01:31:39

48ая на вкуснейшие маффины)) отлично)))😀

KL
KL
15.07.2012 18:04:32
Мурзик,

Спасибо большое! :*

Veronika
Veronika
14.07.2012 00:31:27

Прекрасные маффины! Голосуюheart

KL
KL
15.07.2012 18:04:19
Veronika,

Спасибо, Вероника! :*

Екатерина Мельникова
Екатерина Мельникова
14.07.2012 00:29:22

Голосую 45-я :) Так обалденно вкусно!

KL
KL
15.07.2012 18:04:06
Екатерина Мельникова,

Катюша, спасибо! :*

Эллиса
Эллиса
13.07.2012 23:33:18

Оленька, шикарные маффины!👌👌👌:*flowerflowerflower

KL
KL
15.07.2012 18:03:51
Эллиса,

Элечка, спасибо! :*

Показать еще комментарии