Особенности рецепта: Свекольный салат с кедровыми орешками

🟢 Быстро 🔥 224 ккал 🟡 30 мин мин 🧡 Количество порций 2. Автор LIlya.

Свекольный салат с кедровыми орешками

14 апреля 2026

Время приготовления 30 мин

LIlyaАвтор рецепта

Екатерина МалыхинаРедактор

LIlyaАвтор рецепта

Екатерина МалыхинаРедактор

Описание рецепта

Сейчас сезон овощей, но свекла всегда вне сезона)) Люблю ее в любом виде) Этот салат вкусен во все времена года. Угощайтесь!

Слово редактора

Свекольный салат с кедровыми орешками — отличное блюдо для лёгкого ужина или гарнира к мясным блюдам. Хрустящие орешки, нежная фета и пряная рукола прекрасно оттеняют сладковатый вкус свёклы. Такое сочетание ингредиентов не только радует вкусом, но и приносит пользу: свёкла богата антиоксидантами, а кедровые орешки — источником полезных жиров и витаминов. Подавайте салат как самостоятельное блюдо или как дополнение к запечённой рыбе или курице.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки7г
7.78% от дневной нормы
Жиры19г
23.75% от дневной нормы
Углеводы8г
2.67% от дневной нормы
Калории224кКал
9.33% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
свеклу отварить, порезать кубиками
Чтобы свекла легче чистилась и режалась, после варки остудите её в холодной воде. Кубики должны быть примерно одинакового размера для равномерного распределения вкусов.
Шаг 1
сыр Фета порезать кубиками, добавить к свекле
Фету лучше резать небольшими кубиками, чтобы она гармонично сочеталась со свеклой и не доминировала в салате.
Шаг 2
Орешки обжарить на сухой сковороде
Обжаривайте орешки на среднем огне, постоянно помешивая, до лёгкого золотистого цвета и приятного аромата — так они станут хрустящими и раскроют свой вкус.
Шаг 3
отправить к свекле с сыром
Кедровые орешки добавят салату приятную текстуру и ореховый аромат — не жалейте их, но и не переборщите, чтобы не перебить вкус основных ингредиентов.
Шаг 4
Посолить, поперчить, налить оливкого масла, перемешать
Оливковое масло лучше добавлять понемногу, тщательно перемешивая, чтобы оно равномерно распределилось и не образовало плёнки на поверхности салата.
Шаг 5
Добавить руколу, базилик, снова перемешать
Рукола и базилик должны быть свежими и хрустящими — добавьте их в самом конце, чтобы они не потеряли свой вкус и аромат.
Шаг 6
Приятного аппетита!!

На заметку

Свекольный салат лучше употреблять сразу после приготовления — так он сохранит свежесть и хрусткость ингредиентов. Если нужно приготовить заранее, храните в холодильнике не более 12 часов, отделяя заправку от остальных ингредиентов, чтобы салат не потерял текстуру. Для вариации можно заменить фету на творожный сыр или моцареллу, учитывая, что вкус станет менее солёным.