Особенности рецепта: Итальянский мясной пирог в порционных горшочках

Name: Итальянский мясной пирог в порционных горшочках
Yield: 4 порции
Cuisine: итальянская кухня
Ingredients: томатный соус - 2 ст. л.; мука - 1 г; разрыхлитель - 6 ч. л.; розмарин - 0.3; молоко - 0.5 мл

🟢 Быстро 🔥 15 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 4. Автор Апрель.

Итальянский мясной пирог в порционных горшочках

14 июля 2026

Время приготовления

АпрельАвтор рецепта

Описание рецепта

Ингредиенты

Фотоотчеты пользователей

Описание рецепта

Удобный формат для небольшого застолья: начинка уже внутри, подача красивая, мыть потом почти нечего. Тесто с розмарином и пармезаном получается мягким внутри и хрустящим сверху — как у настоящей итальянской выпечки.

Слово редактора

Мясной пирог в горшочках — сытное блюдо итальянской кухни с начинкой из мяса или фарша, тушёных овощей и томатного соуса. Сверху — мягкое тесто с пармезаном и розмарином, которое запекается до золотистой корочки. Порционная подача удобна для небольшого застолья или праздничного ужина: каждый гость получает свой горшочек прямо из духовки.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки1г
1.11% от дневной нормы
Жиры1г
1.25% от дневной нормы
Углеводы3г
1.00% от дневной нормы
Калории15кКал
0.63% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Отзывы пользователей по рецепту

Добавить отзыв

Апрель

92🔥

пользователя каждый день изучают этот рецепт

Поделитесь результатом, ваш опыт поможет другим

Добавить отзыв

Шаги рецепта

Шаг 1
Разогреть на среднем огне оливковое масло. Добавить лук, затем морковь, посолить и поперчить. Готовить до мягкости около шести-восьми минут.
Лук и морковь лучше нарезать мелким кубиком — тогда они успеют стать мягкими за отведённое время.
Шаг 2
Добавить мясо и, помешивая, готовить пять минут — до готовности или пока фарш не перестанет быть розовым.
Если используете цельное мясо, нарежьте его небольшими кусочками, чтобы оно успело приготовиться за пять минут.
Шаг 3
Влить томатный соус, накрыть крышкой и тушить на небольшом огне ещё 10 минут. Снять с огня.
Следите, чтобы огонь был действительно небольшим — соус не должен выкипеть, только слегка загустеть.
Шаг 4
В миске смешать муку, пармезан, разрыхлитель, розмарин и половину чайной ложки соли. В центр добавить сливочное масло и молоко, перемешать до объединения — без излишнего вымешивания.
Тесто не вымешивайте долго: достаточно, чтобы мука соединилась с жидкостью. Комочки допустимы — это нормально.
Шаг 5
Разогреть духовку до 230 °C. Распределить мясную начинку поровну по четырём горшочкам.
Поставьте горшочки на противень до того, как отправите в духовку: так удобнее извлекать.
Шаг 6
Шаг 6
Разделить тесто на четыре части и распределить по поверхности начинки в каждом горшочке.
Равномерно распределяйте тесто лопаткой или влажными руками — оно мягкое и немного липкое.
Шаг 7
Шаг 7
Поставить горшочки на противень и выпекать 12–15 минут — до золотисто-коричневого цвета корочки.
Готовность определяйте по цвету: корочка должна стать уверенно золотисто-коричневой. Можно проверить деревянной палочкой — она выйдет сухой.

На заметку

Подавайте горшочки сразу из духовки — тесто вкуснее горячим. Если хотите сфотографировать блюдо для фото, дайте постоять две-три минуты: начинка немного осядет и не будет так сильно пузыриться. Этот рецепт легко масштабировать: на восемь горшочков просто удвойте количество ингредиентов. Хранить в холодильнике до двух суток, разогревать в духовке при 180 °C около 10 минут.