Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

"Яблочки в платочках" + МК по завязыванию "платочков"

"Яблочки в платочках" + МК по завязыванию "платочков"
"Яблочки в платочках" + МК по завязыванию "платочков"
"Яблочки в платочках" + МК по завязыванию "платочков"
"Яблочки в платочках" + МК по завязыванию "платочков"
"Яблочки в платочках" + МК по завязыванию "платочков"
"Яблочки в платочках" + МК по завязыванию "платочков"
"Яблочки в платочках" + МК по завязыванию "платочков"
"Яблочки в платочках" + МК по завязыванию "платочков"
"Яблочки в платочках" + МК по завязыванию "платочков"
44247 ed4 square100
"Яблочки в платочках" + МК по завязыванию "платочков"
"Яблочки в платочках" + МК по завязыванию "платочков"
"Яблочки в платочках" + МК по завязыванию "платочков"
"Яблочки в платочках" + МК по завязыванию "платочков"
"Яблочки в платочках" + МК по завязыванию "платочков"
"Яблочки в платочках" + МК по завязыванию "платочков"
"Яблочки в платочках" + МК по завязыванию "платочков"
"Яблочки в платочках" + МК по завязыванию "платочков"
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
На самом деле это слойки с яблоками!.. Рецепт с таким названием привезён давным-давно из старинного русского города Вологда. Они такие нежные и вкусные, что даже рецепт мне давали уже увеличенный в 2 раза!Так я и делала двойную порцию, когда детки были маленькие: напечёшь горку пирожков и пару-тройку дней нет забот,что подать к чаю! Ниже привожу рецептуру без удваивания...
В кулинарную книгу
Ингредиенты

250 г маргарина
2 стакана муки (125 г) + на доску
Стакан сметаны
0,5 ч.л.соды,гашёной уксусом
Яблоки+сахар сверху (или варенье)
Ванильный сахар в яблоки - 1 ч.л.
1-2 желтка для смазки

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Продукты такие...На самом деле смородину я заменила на тёртую с сахаром + 1 ст.л.крахмала, но если будете просто яблоки использовать - крахмал не нужен, а только сахар на присыпку!
Продукты такие...На самом деле смородину я заменила на тёртую с сахаром + 1 ст.л.крахмала, но если будете просто яблоки использовать - крахмал не нужен, а только сахар на присыпку!
На весь экран
шаг 2
Вместо маргарина у меня было в морозилке масло - его надо порубить ножом с мукой в замороженном виде. Я добавили к маслу щепотку соли, но если маргарин, то не надо соль!
Вместо маргарина у меня было в морозилке масло - его надо порубить ножом с мукой в замороженном виде. Я добавили к маслу щепотку соли, но если маргарин, то не надо соль!
На весь экран
шаг 3
Вот получаем крошку!
Вот получаем крошку!
На весь экран
шаг 4
Добавляем сметану...
Добавляем сметану...
На весь экран
шаг 5
...и соду (я гасила яблочным уксусом)
...и соду (я гасила яблочным уксусом)
На весь экран
шаг 6
Быстро замешиваем тесто ложкой!
Быстро замешиваем тесто ложкой!
На весь экран
шаг 7
Затем выкладываем его на доску с мукой.
Затем выкладываем его на доску с мукой.
На весь экран
шаг 8
И опять же быстро замешиваем руками, чтобы оно не нагрелось от рук!
И опять же быстро замешиваем руками, чтобы оно не нагрелось от рук!
На весь экран
шаг 9
Отправляем в холодильник (лучше на ночь - тогда нежнее будут!), но минимум - на полчаса.
Отправляем в холодильник (лучше на ночь - тогда нежнее будут!), но минимум - на полчаса.
На весь экран
шаг 10
Готовим яблочную начинку:яблоко очищаем от кожицы...
Готовим яблочную начинку:яблоко очищаем от кожицы...
На весь экран
шаг 11
...и нарезаем соломкой,всыпаем ваниль.
...и нарезаем соломкой,всыпаем ваниль.
На весь экран
шаг 12
Можно оставить так,а потом в каждый пирожок сверху присыпать яблочки сахаром,корицей,но я решила добавить для контраста тёртую с сахаром смородину!
Можно оставить так,а потом в каждый пирожок сверху присыпать яблочки сахаром,корицей,но я решила добавить для контраста тёртую с сахаром смородину!
На весь экран
шаг 13
Тогда для страховки лучше взять 1-2 ч.л. крахмала!
Тогда для страховки лучше взять 1-2 ч.л. крахмала!
На весь экран
шаг 14
Берём часть теста (остальное сразу в холодильник!) и раскатываем довольно тонко в прямоугольник и нарезаем на квадраты.
Берём часть теста (остальное сразу в холодильник!) и раскатываем довольно тонко в прямоугольник и нарезаем на квадраты.
На весь экран
шаг 15
На каждый кладём начинку (1 ст.л.)
На каждый кладём начинку (1 ст.л.)
На весь экран
шаг 16
Теперь окунаем пальцы в муку и притягиваем противоположные уголки теста, слегка прижимаем.
Теперь окунаем пальцы в муку и притягиваем противоположные уголки теста, слегка прижимаем.
На весь экран
шаг 17
Остальные два угла тоже притягиваем в центр.
Остальные два угла тоже притягиваем в центр.
На весь экран
шаг 18
Защипываем 4 края-шва.
Защипываем 4 края-шва.
На весь экран
шаг 19
Берём пальцами обеих рук под горлышко бантика и поворачиваем на 45%. Всё, узелок завязан и "платочки" не развяжутся при выпечке! Надо приноровиться, но потом пойдёт "как по маслу"!
Берём пальцами обеих рук под горлышко бантика и поворачиваем на 45%. Всё, узелок завязан и "платочки" не развяжутся при выпечке! Надо приноровиться, но потом пойдёт "как по маслу"!
На весь экран
шаг 20
Смазываем взбитым вилкой желтком.
Смазываем взбитым вилкой желтком.
На весь экран
шаг 21
Выпекаем в заранее разогретой до 180* духовке.
Выпекаем в заранее разогретой до 180* духовке.
На весь экран
шаг 22
Через 20-25 минут вынимаем! Как видите, швы не лопнули, соки не вытекли)))
Через 20-25 минут вынимаем! Как видите, швы не лопнули, соки не вытекли)))
На весь экран
шаг 23
Подаём тёплыми к кофе или, как любит мой младший - с кефиром или молоком)))
Подаём тёплыми к кофе или, как любит мой младший - с кефиром или молоком)))
На весь экран
шаг 24
"Платочек" крупным планом!
"Платочек" крупным планом!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 81
Ed4 square50
Отправить
Аделина
Аделина
12.07.2014 10:40:47

С трудом, но завязала. Спасибо за урок!

ТатьянаS
ТатьянаS
13.07.2014 00:59:49
Аделина,

😊😃😌 Очень рада,что всё удалось))) 💗💐💗 Заходите ещё))) 🐾🌸🐾

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
22.07.2012 21:37:29

ЗдОрово!:) Спасибо за платочки!heart

Elen@Lat
Elen@Lat
22.07.2012 00:10:20

:)Я с голосом,:) замечательные платочки👌! И красивые и вкусные и так все подробноheart!!!Здорово!:*

ТатьянаS
ТатьянаS
22.07.2012 00:20:34
Elen@Lat,

Спасибо,Еленочка!В них начинку можно комбинировать,любое вареньице добавить или изюм,если просто с яблоками скучно...pooh_lol:[heart

Цветана
Цветана
21.07.2012 22:47:42

голосуюheartheartheart

ТатьянаS
ТатьянаS
21.07.2012 23:03:19
Цветана,

Цветана зашла...спасибо дорогая!:)flower:)

Надежда
Надежда
21.07.2012 22:22:32

47-ая👌👌👌heart

ТатьянаS
ТатьянаS
21.07.2012 23:01:53
Надежда,

Надежда,спасибо!Они очень лёгкие получаются,тесто особо не увеличивается в объёме!Но есть соблазн много съесть...:*:):*

Показать еще комментарии