Хачапури
Описание рецепта
Я очень люблю хачапури, последний раз ела их в Ялте в грузинском ресторане.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- пшеничная мука3стакан
- кефир1стакан
- яйца куриные2шт.
- соль1ч. л.
- сахар1ч. л.
- масло растительное1ст. л.
- сыр400г
- масло сливочное50г
- сода0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки172г191.11% от дневной нормы
- Жиры201г251.25% от дневной нормы
- Углеводы470г156.67% от дневной нормы
- Калории4353кКал181.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
В кефир добавьте одно яйцо, сахар, соль и растительное масло, хорошо перемешайте.
- Шаг 1
Просейте2 стакана муки (один стакан муки оставьте), добавьте соду, перемешайте и соедините с кефирной смесью. - Шаг 2
Замешайте мягкое тесто, подсыпая понемногу муки, пока не получится мягкое тесто, способное держать форму. Тесто будет немного липнуть к рукам. Главное— не переусердствовать с мукой, иначе хачапури получатся жесткими. Накройте тесто салфеткой и дайте ему постоять. - Шаг 3
Натрите сыр на крупной терке, добавьте одно яйцо и перемешайте. Начинка готова.
- Шаг 4
Из теста сформируйте колбаску и нарежьте ее на 9 частей.
- Шаг 5
Каждую часть раскатайте в лепешку.
- Шаг 6
В центр выложите сырную начинку.
- Шаг 7
Подтягивая концы лепешки, соберите их в центре и соедините.
- Шаг 8
Полученный «мешочек» переверните и немного раскатайте, затем еще раз переверните и снова немного раскатайте.
- Шаг 9
Жарьте хачапури на горячей сковороде с обеих сторон без масла до золотистого цвета. Для лучшего пропекания сковороду
можно накрыть крышкой. - Шаг 10
Готовое хачапури сразу же обильно смажьте сливочным маслом.
- Шаг 11
Приятного аппетита!