Морковное печенье с корицей на кукурузной муке
Описание рецепта
Вкусное, ароматное и рассыпчатое морковное печенье! У меня тесто на кукурузной муке получается особенно рассыпчатым, а корица добавляет тёплую нотку — попробуйте, если любите домашнюю выпечку без затей.Слово редактора
Морковное печенье — простая выпечка на основе тёртой моркови, кукурузной муки и специй. Масло взбивается с сахаром до однородности, затем в тесто вводятся яйцо, сухие ингредиенты с корицей и разрыхлителем, а в конце — отжатая морковь. Тесто получается густым и липким, поэтому перед формовкой оно охлаждается в холодильнике. Печенье формуют шариками или чайной ложкой и выпекают до готовности. Такой рецепт подходит для тех, кто хочет разнообразить привычную выпечку овощной сладостью с ароматом специй.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло сливочное125г
- сахар70г
- яйцо1шт.
- сахар ванильный15г
- кукурузная мука1стакан
- соль1щепотка
- разрыхлитель1ч. л.
- морковь1
- корицапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки22г24.44% от дневной нормы
- Жиры112г140.00% от дневной нормы
- Углеводы220г73.33% от дневной нормы
- Калории1970кКал82.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Взбить масло с сахаром обычным и ванильным.Масло лучше заранее размягчить при комнатной температуре — так оно быстрее и равномернее соединится с сахаром. - Шаг 2Шаг 2Добавить яйцо и продолжать взбивать до образования однородной массы.Яйцо вводите постепенно, чтобы масса не расслоилась и осталась гладкой.
- Шаг 3Шаг 3Просеять муку, смешанную с солью, разрыхлителем и корицей. Хорошо перемешать.Просеивание насыщает муку кислородом и помогает равномерно распределить корицу и разрыхлитель по тесту.
- Шаг 4Шаг 4В последнюю очередь добавить отжатую от сока тертую морковь, снова перемешать.Морковь важно хорошо отжать от сока — лишняя влага сделает тесто слишком жидким и печенье расплывётся сильнее.
- Шаг 5Шаг 5Тесто получается густой и немного липкой консистенции. Готовое тесто убрать в холодильник на полчасика, чтобы отдохнуло и уплотнилось.Не пропускайте охлаждение: за это время тесто уплотнится и станет удобнее для формовки.
- Шаг 6Шаг 6Достать тесто из холодильника. Чайной ложкой отмерить одну порцию печенья и положить на противень, накрытый бумагой для выпечки (или из этой порции скатать шарик, как делала я). Расстояние между шариками должно быть примерно 4-5 см., т.к. они расплывутся в духовке.Формируя шарики одного размера, вы получите печенье, которое пропечётся равномерно.
- Шаг 7Шаг 7Поставить противень с шариками в духовку приблизительно на 20 минут и запечь при температуре 180 градусов.Ориентируйтесь на слегка золотистый край печенья — это верный признак готовности при указанной температуре.
- Шаг 8Шаг 8Приятного аппетита!Дайте печенью немного остыть на противне перед тем, как переложить его на решётку — так оно не потеряет форму.
Комментарии
33Спасибо за рецепт! Печеньки очень вкусные и рассыпчатые получились! flower Фотоотчет прилагаю.
красиво сфотала Маш)👌😀
Вкусненькое печенье! Даже ребенок съел с удовольствием!!! heartflowerflower
Маш, я к тебе с пятерочками: голосую 55-я и оценку 5 ставлюpooh_lol
Голосую! У меня всё есть для такого печенья, попробую.😀flower А если ещё и орешков каких - нибудь....?pooh_lol