Кабачковый бисквит с кремом из сгущенки и сливочного сыра
Описание рецепта
Ну очень вкусненький тортик получился!!!) Кстати, кабачок в бисквите совсем не чувствуется — зато торт получается очень влажным и долго не сохнет. Отлично подойдет, если хочется куда-то деть урожай кабачков нестандартным способом.Слово редактора
Кабачковый бисквит с кремом — влажный шоколадный торт, в тесто которого добавляют тертый кабачок вместо части жидкости: он делает мякиш мягче и дольше сохраняет свежесть. Какао дает насыщенный шоколадный вкус, а крем из взбитых сливок, вареной сгущенки и сливочного сыра получается плотным и в меру сладким. Бисквит выпекается одним пластом, затем разрезается на слои и собирается с кремом — часть коржа можно раскрошить и использовать для украшения верха.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кабачки400г
- яйца куриные2шт.
- сахар16ст. л.
- какао3ст. л.
- масло растительное4ст. л.
- сода1ч. л.
- мука32ст. л.
- сахар ванильный1
- бисквитпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки17г18.89% от дневной нормы
- Жиры13г16.25% от дневной нормы
- Углеводы139г46.33% от дневной нормы
- Калории730кКал30.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Потереть на мелкой терке кабачок и выжать из него сок. Взбить яйца с солью.Обязательно отожмите сок из тертого кабачка как следует — лишняя жидкость сделает тесто более жидким и увеличит время выпечки. - Шаг 2
Добавить к кабачку яйца, сахар, масло, соду и какао, и хорошо перемешать. Потом добавить муку и разрыхлитель и вымесить тесто. В смазанную форму перелить тесто и поставить выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 50-60 минут, проверять готовность спичечкой.Проверяйте готовность именно спичкой или зубочисткой в центре формы — края бисквита пропекаются быстрее середины. - Шаг 3
Как только бисквит приготовился, охлаждаем его и разрезаем на три части. Пока бисквит охладается приготовим крем: Сливки взбить до загустения, добавить вареную сгущенку, хорошенько перемешать и добавить сливочный сыр, перемешиваем и наш крем готов. Выкладываем первый слой в форму, на него выливаем половину крема, сверху кладем второй слой бисквита и на него выливаем оставшийся крем. Третию часть бисквита я порвала на мелкие кусочки и выложила сверху на крем хаотично.Дайте бисквиту полностью остыть перед нарезкой на слои, иначе коржи будут крошиться и крем пропитает их неравномерно. - Шаг 4
Убираем наш торт в холодильник лучше на ночь. Приятного чаепития!!!Чем дольше торт постоит в холодильнике, тем плотнее станет крем и легче будет резать готовый десерт на порции.
Комментарии
28Помню-помню твою шарлоточку кабачковую!!! А тут еще и с кремом!!!!!!!!!!!heartheartheart
😀😯Вот это да, кабачковый бисквит😯))))Я 29-ая)))))))heart
Оленька, рада видеть твой яркий рецепт! Выглядит безупречно!
Очень хорошая идея с кабачками! Голосую!
24 - ! За полезность!!!👌👌flower