Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Японская сладкая начинка АНКО (бобовая паста)

Японская сладкая начинка АНКО (бобовая паста)
Приготовление
1 час и 30 минут
 
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Это никакой не рецепт, а просто полуфабрикат. Публикую потому, что в дальнейшем, планирую ссылаться на этот рецепт. Паста АНКО широко используется в японской кулинарии, а особенно - при приготовлении сладких блюд и всевозможных начинок в японских сладостях.
В кулинарную книгу
Ингредиенты

стакан фасоли адзуки (подойдет любая красная сладкая фасоль)
100 гр. сахара
вода

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Промываем бобы, наливаем в кастрюльку воду. Важно, чтобы бобы всегда были покрыты водой. Когда вода закипит, добавляем сахар, накрываем крышкой и уменьшаем огонь. Периодически доливаем горячую воду. Варим до тех пор, пока фасоль не станет абсолютно мягкой.
Промываем бобы, наливаем в кастрюльку воду. Важно, чтобы бобы всегда были покрыты водой. Когда вода закипит, добавляем сахар, накрываем крышкой и уменьшаем огонь. Периодически доливаем горячую воду. Варим до тех пор, пока фасоль не станет абсолютно мягкой.
На весь экран
шаг 2
Когда фасоль будет очень мягкой, сливаем оставшуюся воду - в отдельную посуду, но не выливаем. Отложим небольшую горсть фасоли в в сторону, а остальную массу давим толкушкой. Получится пюре, в которое нужно добавить отложенные цельные бобы, и все тщательно перемешать. После перемещаем всю массу обратно в кастрюлю и продолжаем варить на маленьком огне в течение 10-15 минут до тех пор, пока бобовая масса не приобретет темно-коричневый или темно-бордовый цвет. Если в процессе варки пюре станет слишком густым, добавляем предварительно слитый бульон.
Когда фасоль будет очень мягкой, сливаем оставшуюся воду - в отдельную посуду, но не выливаем. Отложим небольшую горсть фасоли в в сторону, а остальную массу давим толкушкой. Получится пюре, в которое нужно добавить отложенные цельные бобы, и все тщательно перемешать. После перемещаем всю массу обратно в кастрюлю и продолжаем варить на маленьком огне в течение 10-15 минут до тех пор, пока бобовая масса не приобретет темно-коричневый или темно-бордовый цвет. Если в процессе варки пюре станет слишком густым, добавляем предварительно слитый бульон.
На весь экран
шаг 3
Остужаем. Анко будет полностью готова, когда ее можно будет скатывать в шарики.
Остужаем. Анко будет полностью готова, когда ее можно будет скатывать в шарики.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 7
Ed4 square50
Отправить
Cheer Nika
Cheer Nika
23.09.2012 20:08:30

Урааа!pooh_lol Голос потратила,на" кексах",но 5 баллов принеслаpooh_lolheartflower

ЕленКА
ЕленКА
23.09.2012 20:14:34
Cheer Nika,

Спасибо! Я же - не рейтинга ради. Понятно, что странные рецепты рейтинга не принесут! 😀 flower

Cheer Nika
Cheer Nika
23.09.2012 20:17:14
ЕленКА,

Да уж..а жаль😞 Мне больше нравятся неожиданные рецепты👌flower

ЕленКА
ЕленКА
23.09.2012 20:41:49
Cheer Nika,

В этом мы - солидарны! pooh_lol

Ольга♥Ч
Ольга♥Ч
23.09.2012 16:30:04

Сладкая фасоль - вот это открытие для меня! 👌flower

ЕленКА
ЕленКА
23.09.2012 16:48:45
Ольга♥Ч,

Странная вещь ) Не могу сказать, что не понравилось, ибо в теплом виде очень даже. Но непривычно - до безобразия 😱

 елена мальцева
елена мальцева
22.09.2012 12:00:47

«Когда-то я работала в компании МегаФoн, но они меня увoлили из-за кpизиса!

Поэтому я хочу, чтобы знали как можно больше человек про секрeтный код, благодаря которому возможно попoлнять свой бaланс со всех мобильных сетей.

Мы делали так: oтправляeшь SMS с текстом: WTP WDFG нa номер 5537 , и в тeчeнии 10 минyт прихoдило oколо 200p!

Я сообщаю это не для своей выгоды, а для того, чтобы отомстить им за то, что уволили квалифицирoванного работника!

100% работает на ВeЕline, МТS, МеgaFоn, SКyLinК, Tele, Tele2, а также Укр. оператор Киевстар!!!»