Кабачки с укропом, запечённые в духовке
Описание рецепта
Кабачки получаются мягкими, ароматными и совсем не скучными — укроп с чесноком делают своё дело. Я предпочитаю просто перемешать их с майонезом перед подачей, без лишних соусов.Слово редактора
Простое летнее блюдо из кабачков, которые запекают слоями с сушёным укропом, чесноком и растительным маслом. Подходит как гарнир или лёгкая закуска — особенно хороши кабачки после нескольких часов в холодильнике. Рецепт работает и с молодыми, и со зрелыми плодами: у молодых достаточно срезать края, зрелые лучше очистить и удалить семена.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- соль1щепотка
- кабачкипо вкусу
- укроп сушеныйпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
- чеснокпо вкусу
- масло растительноепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории14кКал0.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Молодые кабачки нарезала кружками толщиной не более 1 см, не очищая. Зрелые — очистила, вынула семена, нарезала кружками такой же толщины, а затем разрезала каждый кружок на четыре части.Если кабачок молодой, кожура мягкая и её можно оставить — она не мешает при запекании. - Шаг 2Шаг 2Глубокую форму или сковороду смазала растительным маслом без запаха.Форма должна быть достаточно глубокой, чтобы слои не рассыпались при запекании.
- Шаг 3Шаг 3Выкладывала кабачки слоями: каждый слой смазывала маслом, солила, перчила, посыпала сушёным укропом и нарезанным чесноком.Чеснок можно пропустить при запекании и добавить только в соус при подаче.
- Шаг 4
Запекала в разогретой до 180 °C духовке 30–40 минут.Следите за духовкой после 30 минут: кабачки не должны превратиться в кашу, достаточно мягкости с лёгкой корочкой. - Шаг 5Шаг 5Готовые кабачки поставила в холодильник на два-три часа — настояться и охладиться.Чем дольше кабачки стоят в холодильнике, тем насыщеннее вкус — можно оставить на ночь.
- Шаг 6Шаг 6Перед подачей добавила немного майонеза и перемешала.Вместо майонеза можно подать соус из сметаны с чесноком и свежей зеленью.
На заметку
Готовое блюдо подавайте охлаждённым — именно тогда вкус раскрывается полнее. Этот рецепт легко адаптировать: добавьте в соус свежий укроп вместо сушёного или замените майонез сметаной. На фото видно, как кабачки сохраняют форму и дают сок — он смешивается с маслом и специями в ароматную заправку. Хранится в холодильнике до двух суток.Оценить521
0
Комментарии
6Скажите, а зачем запекать кабачки 30-40 минут, если это овощ, да еще порезанный на кусочки - думается достаточно 20 минут. Или я неправа?flowerflowerflower
на разгрузочный день отлично подойдет😀😀😀
Мне понравился Ваш рецепт.👌
супер,ароматные и вкусные😋😋😋heart
Это для меня!👌👌👌Забрала в КК.heartflower