Особенности рецепта: Рыбные конвертики из лаваша с грибами и зеленью

🟢 Быстро 🔥 2082 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Iriska.

Рыбные конвертики из лаваша с грибами и зеленью

13 июля 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Лаваш здесь работает не как хлеб, а как оболочка — удерживает сок рыбы и аромат грибов внутри. Получается плотный, сытный конвертик с хрустящей корочкой, который одинаково хорош и в будний вечер, и на праздничном столе.

Слово редактора

Рыбные конвертики — это филе рыбы с обжаренными грибами, зелёным луком и петрушкой, завёрнутые в тонкий лаваш и запечённые в духовке. Блюдо подходит для будничного ужина или лёгкого обеда. Можно взять любую белую рыбу с плотным филе — треску, тилапию, судака. Конвертики получаются сочными внутри и слегка хрустящими снаружи благодаря сливочному маслу.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки272г
302.22% от дневной нормы
Жиры46г
57.50% от дневной нормы
Углеводы149г
49.67% от дневной нормы
Калории2082кКал
86.75% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Зелёный лук и петрушку мелко нарезать.
Зелень рубите как можно мельче — так она равномернее распределится внутри.
Шаг 2
Шаг 2
Грибы мелко нарезать и обжарить в растительном масле до готовности.
Грибы должны отдать всю влагу на сковороде, иначе лаваш размокнет.
Шаг 3
Шаг 3
На лаваш выложить филе рыбы, посолить и поперчить по вкусу.
Рыбное филе лучше предварительно обсушить бумажным полотенцем.
Шаг 4
Шаг 4
Посыпать рыбу обжаренными грибами, зелёным луком и петрушкой.
Специи кладите по вкусу — подойдут смесь для рыбы, паприка или прованские травы.
Шаг 5
Шаг 5
Аккуратно свернуть лаваш конвертиком, плотно подворачивая края.
Заворачивайте плотно, чтобы начинка не выпадала при запекании.
Шаг 6
Шаг 6
Конвертики хорошо смазать растопленным сливочным маслом и выложить на смазанный противень.
Чем щедрее смажете маслом, тем румянее и хрустящее выйдет корочка.
Шаг 7
Шаг 7
Запекать 30–40 минут в духовке при 180 °C.
Готовность проверяйте по цвету лаваша — он должен стать золотистым.

На заметку

Подавайте конвертики сразу из духовки — горячими, с дольками лимона или сметанным соусом. При желании украсьте свежей зеленью. Этот рецепт легко адаптировать: попробуйте добавить внутрь тонко нарезанный болгарский перец или сыр. Фото готового блюда выигрывает в подаче на деревянной доске. Хранить конвертики можно в холодильнике до суток, разогревая в духовке при 160 °C около 10 минут.