Картофельный салат с козьим сыром, яблоком и грецким орехом
Описание рецепта
Я заменила козий сыр на фету, а оливковое масло — на масло грецкого ореха, и, кажется, попала в точку. Если хотите попробовать что-то близкое, но неожиданное — эти замены стоят того.Слово редактора
Сытный салат из варёного картофеля, рукколы, яблока и козьего сыра с ореховой заправкой. Контраст мягкого картофеля, кисловатого яблока и солёного сыра делает его самодостаточным блюдом — подойдёт и как лёгкий обед, и как необычный гарнир. Козий сыр можно заменить фетой, а оливковое масло в заправке — маслом грецкого ореха.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сыр козий твердый80г
- яблоки2шт.
- лайм1шт.
- перец белыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры5г6.25% от дневной нормы
- Углеводы10г3.33% от дневной нормы
- Калории102кКал4.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Картофель сварить в мундире, охладить, очистить и нарезать кружками.Картофель лучше не переварить — кружки должны держать форму. - Шаг 2
Руккол у вымыть, просушить и выложить на тарелку.Руккола должна быть полностью сухой, иначе заправка не ляжет равномерно. - Шаг 3
Яблоки очистить, нарезать дольками, сбрызнуть соком лайма.Сбрызгивайте яблоки соком лайма сразу после нарезки — так они не потемнеют. - Шаг 4
На руккол у выложить картофель, затем яблочные дольки.Выкладывайте слои в один ряд, чтобы каждый получил все компоненты. - Шаг 5
Раскрошить козий сыр поверх салата.Козий сыр можно заменить фетой — вкус станет чуть солонее и плотнее. - Шаг 6
Шаг 6Смешать ингредиенты для соуса, полить салат, украсить ядрами грецкого ореха и дольками лайма.Соус смешивайте непосредственно перед подачей и поливайте равномерно, начиная с центра.
На заметку
Подавайте салат сразу после заправки — руккола быстро вянет. Хранить в собранном виде не стоит: лучше держать компоненты раздельно и соединять перед едой. Этот рецепт хорошо получается на фото — яркие дольки яблока и зелень рукколы выглядят выигрышно. Вместо оливкового масла в заправке попробуйте масло грецкого ореха — блюдо заиграет по-новому.Оценить516
0
Комментарии
4Спасибо, думаю , что будет тоже очень 👌
Божественный салатик 😀 У меня нет масла грецкого ореха, но есть миндальное масло. Попробуем 😀
Очень вкусный и красивый салатик! И фотография замечательная!😀heartflower
спасибо Вам за 5. Это моя первая пятёрка, я тут новичёк, очень волнительно ))