Тыквенный брауни с шоколадом и кайенским перцем
Описание рецепта
Рецепт праздничный, идет из серии Halloween, что действительно готовят в Америке в этот период. Брауни получаются необычные с пряной ноткой из-за кайенского перца. Если вы не любите эту пряность, сократите норму. А нам понравилось как есть - сладко и пряно! Если печёте для детей или гостей без любви к острому, кайенский перец можно вовсе убрать — брауни всё равно останутся ароматными за счёт корицы и мускатного ореха. А орехи сверху добавляют приятный хруст к мягкой текстуре.Слово редактора
Тыквенный брауни — праздничный десерт из серии рецептов на Halloween, где классическое шоколадное тесто соседствует со слоем из тыквенного пюре с корицей и мускатным орехом. Пряность блюду придаёт кайенский перец, который можно уменьшить по вкусу. Тесто выкладывается в форму слоями и разрисовывается лопаточкой для мраморного узора, а сверху десерт украшают рубленые орехи. Выпекается в духовке до готовности, проверяемой зубочисткой, после чего разрезается на порции.Пищевая ценность
- Белки35г38.89% от дневной нормы
- Жиры82г102.50% от дневной нормы
- Углеводы106г35.33% от дневной нормы
- Калории1271кКал52.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Разогреть духовку на 180 гр.Смажем форму слив.маслом.Выложим пергамент бумагой для выпечки,смажем также бумагу.Отставим в сторону.Проверьте, чтобы духовка успела прогреться до нужной температуры, иначе брауни пропекутся неравномерно. - Шаг 2
Смешать муку,разрыхлитель,кайен.перец,соль в большой чаше.Отставить в сторону.Просейте сухие ингредиенты, чтобы разрыхлитель и специи распределились равномерно по всей массе теста. - Шаг 3
Миксером смешать сахар,яйца,ванилин.Примерно 3-5 мин.Затем добавить перемешанную муку.Не сокращайте время взбивания — от него зависит, насколько пышной получится структура брауни. - Шаг 4
Растопить на водяной бане шоколад и слив.масло.Хорошо перемешать.Следите, чтобы вода не попадала в шоколадную смесь, иначе масса может свернуться и потерять глянец. - Шаг 5
Разделить место на 2 одинаковые части.В одной перемешать растопленный шоколад,в другой тыкву,раст.масло,корицу,мускат.орех.Регулируйте количество кайенского перца по своему вкусу — именно эта специя даёт узнаваемую пряную нотку. - Шаг 6
Сначала выльем в форму половину шоколадной смеси,а сверху половину тыквенной.Кругами разрисуем обе смеси лопаточкой или ножом.Затем вновь выльем остатки шоколадной смеси и далее тыквенной.Повторим с рисунком.Сверху выложим порубленные орехи.Поставим в разогретую духовку на 45 мин.Или проверяем зубочисткой центр, если сухая значит наши брауни готовы!!!Для чёткого мраморного узора двигайте лопаточкой плавно и не перемешивайте слои полностью. - Шаг 7
Брауни дадим полностью остыть и разрезаем на 16 частей. Приятного вам праздника и аппетита, друзья!!!Дайте брауни остыть полностью перед разрезанием — так порции получатся аккуратными, а текстура плотнее. - Шаг 8
........ - Шаг 9
.......
Комментарии
21Присоединюсь ко всему выше сказанному! Рецепт чудесен!👌 особый акцент, конечно же, просто не могу не сделать на ваших фотографиях! Замечательно сфотографировано, мало того, что брауни бесподобен, так еще и идеально видно ручную фокусировку! Не могу не отдать голос! Покорил меня ваш брауни!👌
У тебя как всегда блюдо и фото на все 100!!! Я в восторге!!! 😀 😘😘😘😘 heart heartflowerflowerflower
Вкусно!👌И фотографии очень понравились😀 особенно,с тыковкамиpooh_lolheartheartheart
Какой разрез красивый! Мрамор, да и только!На фото очень интересная игра теней. flower
M-da ochen' skazochno...Ya lichno ochen' lyublyu tikvu, xotya ko vsem helowimskim speziyam otnoscus' bol'sche chem spokojno, menya ot nix prosto ukachivaet..A vot moi deti oni bi pumkin spice dobavlyali vo vse i zgelatel'no kilogramami, nu ili xotyabi stolovimi lozgkami))))a esche i schokolad....Obyazatel'no ispeku s nimi vmeste k prazdniku...heartNu i konechno moj gilos za bogatstvo vkusov...flower