Клюквенно-ежевичные маффины с фундуком от юлии высоцкой

09 октября 2012

Время приготовления 50 мин

Снежинка ТатьянаАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Раньше я никогда не готовила выпечку на основе фундука. А ЗРЯ!!! Это безумно вкусно! А когда внутри еще лопаются при попадании на язык ягоды клюквы, это просто взрыв вкуса!!! К тому же маффины очень быстро и легко можно приготовить. Очень советую попробовать! Вы не пожалеете!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
клюква замороженная2горсть
ежевика замороженная2горсть
фундук100г
яйцо1шт.
сахар0.7стакан
оливковое масло110мл
молоко0.3стакан
разрыхлитель1ч. л.
соль1щепотка

Пищевая ценность

Белки27г
30.00% от дневной нормы
Жиры185г
231.25% от дневной нормы
Углеводы158г
52.67% от дневной нормы
Калории2402кКал
100.08% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Фундук измельчаем в блендере или как я в кофемолке. Измельчать в пудру не требуется, кусочки скорее плюс.
Шаг 1
В это время размораживаем ягоды.
Шаг 2
В миске смешиваем муку, измельченный фундук, соль, разрыхлитель.
Шаг 3
Миксером или в комбайне взбиваем яйцо с сахаром, не переставая взбивать добавляем молоко.
Шаг 4
Затем вводим оливковое масло. Его можно заменить растительным. Взбиваем.
Шаг 5
Соединяем жидкие ингредиенты и сухие. Добавив ягоды, быстро вымешиваем тесто.
Шаг 6
Духовку разогреваем до 180С. В это время формочки смазываем маслом и выкладываем в них тесто.
Шаг 7
Выпекаем 25-30 минут до сухой зубочистки.
Шаг 8
Можно кушать и так. Но я для украшения приготовила глазурь из клюквы. Для этого мороженую клюкву (всё на глаз) высыпала в кастрюльку, капнула водички и насыпала немного сахара. Поварила до мягкости ягод, затем толкушкой сделала пюре. Добавила немного манной крупы и поварила до загустения.
Шаг 9
Украшаем и наслаждаемся!
Шаг 10
Приятного аппетита!