Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Итальянское печенье "Торчетти"

Итальянское печенье "Торчетти"
Итальянское печенье "Торчетти"
Итальянское печенье "Торчетти"
47598 ed4 square100
Итальянское печенье "Торчетти"
Итальянское печенье "Торчетти"
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Как-то мой муж заметил, что-то баранок у нас давно не было, а он их любит, ну не то чтобы готов есть каждый день, но если есть баранки, непременно попьет с ними чайку. И вот вместо того чтобы пойти в магазин и купить пакетик баранок, я конечно решила испечь подобие этих самых баранок, и получились вот эти печенюшки. На самом деле "Торчетти" - это, конечно, не наши баранки, сушки, но мне они именно их напоминают. Это итальянское печенье некоторые пекут из песочного теста, а у меня из дрожжевого, и когда я решила выяснить из какого же все-таки теста делают эти печенья в Италии, оказалось мнения вовсю расходятся. Ну сегодня предлагаю вариант именно из дрожжевого теста. Печенье получается хрустящее и чем-то напоминает наши сушки, но гораздо нежнее. С чашечкой горячего кофе это просто наслаждение)))
В кулинарную книгу
Ингредиенты

250 г муки
90 г сливочного масла комнатной температуры
6 г дрожжей
120 мл теплой воды
0,5 ст. сахара
щепотка соли

фотоотчеты к рецепту5
Добавить фотографию
186010 ed4 square150
179220 ed4 square150
179219 ed4 square150
164785 ed4 square150
164622 ed4 square150
На весь экран
шаг 1
В миске смешать муку, дрожжи, воду, и соль, Вымесить тесто и поставить, накрыв полотенцем на 2-2,5 часа. Затем в тесто добавить размягченное сливочное масло и опять хорошо вымесить, оставить на 40 минут подниматься.
В миске смешать муку, дрожжи, воду, и соль, Вымесить тесто и поставить, накрыв полотенцем на 2-2,5 часа. Затем в тесто добавить размягченное сливочное масло и опять хорошо вымесить, оставить на 40 минут подниматься.
На весь экран
шаг 2
Тесто хорошо вымесить примерно 1-2 минуты.
Тесто хорошо вымесить примерно 1-2 минуты.
На весь экран
шаг 3
Из теста скатать жгутики и сложить их в овальные крендельки, обваляв их в сахаре. Выложить печенье на противень, застеленный пергаментом и выпекать при 180С примерно 15 минут, до золотистого цвета.
Из теста скатать жгутики и сложить их в овальные крендельки, обваляв их в сахаре. Выложить печенье на противень, застеленный пергаментом и выпекать при 180С примерно 15 минут, до золотистого цвета.
На весь экран
шаг 4
Печеньки безумно вкусные, хрустящие))) Попробуйте, и вам обязательно понравится, мои дети таскали еще не остывшие печенья, и даже маленький годовалый мой сынок предпочел эти печенья своим детским))) Приятного аппетита!!!
Печеньки безумно вкусные, хрустящие))) Попробуйте, и вам обязательно понравится, мои дети таскали еще не остывшие печенья, и даже маленький годовалый мой сынок предпочел эти печенья своим детским))) Приятного аппетита!!!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 76
Ed4 square50
Отправить
Елена Ковач (kovachev)
Елена Ковач (kovachev)
11.10.2013 10:34:00

Вопрос: дрожжи сухие или прессованные?

Elen@Lat
Elen@Lat
11.10.2013 10:52:19
Елена Ковач (kovachev),

Сухие, быстрые которые!!🌷

Елена Ковач (kovachev)
Елена Ковач (kovachev)
11.10.2013 12:18:59
Elen@Lat,

Спасибо!!! Хочу сегодня попробовать, если лень меня не победит! pooh_lol

Elen@Lat
Elen@Lat
11.10.2013 14:06:28
Елена Ковач (kovachev),

pooh_lolУдачи!!!!!!!!!😍

Елена Ковач (kovachev)
Елена Ковач (kovachev)
11.10.2013 14:29:16
Elen@Lat,

Спасибо!!!💖

Nina
Nina
26.06.2013 02:28:48

Len,prinimay otchyot,u menya posle masla testo stalo nu ooochen myagkoe,ya edva sformiravala pechenyushkipooh_loloni u menya poluchilis xrustyashie😋😋😋mi ocenili,sinule toje ponravilos😘spasibo

Elen@Lat
Elen@Lat
26.06.2013 20:37:38
Nina,

Ниночка, спасибо огромное, отличные хрустики получились.😋😋😋 Я рада, что понравилось)))) 😘Может масло очень размягчила, поэтому очень мягко получилось. Я вроде нормально все формировала😊Спасибо за аппетитное фото)))😘😘😘

Nina
Nina
23.06.2013 19:17:04

Len,kak je ya propustila eti pechenyushki,muj lyubit vsyo xrustyasheepooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_loldelala takie na pive,bez drojjey,sdelayu i tvoi💐,spasibo

Elen@Lat
Elen@Lat
23.06.2013 21:31:26
Nina,

Ой, Нинуль, сделай обязательно, вкусно, мои только и таскали))))😋😘

burro.salvia
burro.salvia
04.04.2013 22:48:20

Лена, я-таки добралась к тебе с фото отчетом!!! 😌 Увидела, когда искала рецепт через поисковик, что имеются еще рецепты "Торчетти" на сайте... Но, тот рецепт, что был в моей книжке полностью совпадал с твоим...только количество воды не указывалось..., так что делала по твоему, в общем!!! 😘

Elen@Lat
Elen@Lat
05.04.2013 00:38:26
burro.salvia,

Спасибо большое за фото, отличные печенюшки получились😘))) Как вкус то, понравился?😊

burro.salvia
burro.salvia
05.04.2013 11:08:30
Elen@Lat,

Лена, понравился!.... Только пара торчетти и осталась.... pooh_lol pooh_lol Они ж просто такие...."одно другое тянет", как выражаются итальянцы... pooh_lol pooh_lol Просто я их представляла немного более суховатыми, хрустящими на выходе (ну, в сравнении с теми, что были куплены...), а они все-таки были немного мягкими внутри. У тебя тоже так?...

Elen@Lat
Elen@Lat
05.04.2013 11:28:50
burro.salvia,

Нет, у меня как бараночки, ну не совсем, такие хрустящие, как наверно слоеное тесто подсушенное, но не мягкие совсем, может ты не додержала чуток?
Аааа, я поняла, они наверно немного потолще у тебя, у меня потоньще, поэтому наверно так!

burro.salvia
burro.salvia
05.04.2013 11:41:40
Elen@Lat,

😃 Да, нет у меня тоже не совсем мягкие-мягкие...я наверное не могу точно выразиться pooh_lol 😃 они хрустящие и подсушенные... Я их делала как купленный оригинал 😉 Но вот те, совсем такие сухие, надо отламывать зубами! А мои откусывались!!! Вот! Объяснила!!! 😌 pooh_lol 😋

Elen@Lat
Elen@Lat
05.04.2013 14:52:13
burro.salvia,

pooh_lolПонятно, ну все равно здорово, что вкусно!!!!!!!!pooh_lol😘

burro.salvia
burro.salvia
05.04.2013 15:11:43
Elen@Lat,

😋 😋 👌

burro.salvia
burro.salvia
26.03.2013 17:14:22

Лена, вот как-то пропустила я этот твой рецепт!.... 😧 А тут на днях купила это самое печенье... Оно у нас за выходные "ушло"!.... pooh_lol Упаковка 400 г!.... 😱 😱 Муж говорит: "Ну, надо рецепт искать и делать" (это он так пошутил, намекая на то, что я все время итак на кухне... 😊 ) В общем, нашла в томике кулинарной "энциклопедии", посвященном печенью и т.п. рецепт этих самых Torcetti!!!!! А сегодня и твой рецепт зацепил мой глаз в ленте "топ-рецептов"..... 😄 ТОЧНО ТАКОЙ как я нашла у себя!!! 😜 Так что, судьба - буду делать сегодня вечером эти печенюшки!....

Elen@Lat
Elen@Lat
26.03.2013 21:14:11
burro.salvia,

pooh_lolpooh_lolpooh_lolВот, бывают же совпадения. Ириш, я очень рада, что будешь, печь. В моей семье ушли они на ура!!! Буду рада твоим фоткам, будем вместе в народ толкать замечательное печенье!!!!!😘😘😘

burro.salvia
burro.salvia
26.03.2013 21:22:55
Elen@Lat,

И не говори! совпадения....не с проста!... надо печь!!!! pooh_lol pooh_lol pooh_lol Фото - обязательно! 😉

Показать еще комментарии