Торт «Машина» — шоколадные коржи с заварным кремом
Описание рецепта
Для тех кто любит шоколад! Внутри шоколадные коржи (шоколад на кипятке) с заварным шоколадным кремом. Этот тортик я сделала сынуле на 3 годика, правда сначала хотела оформить как «тачку» с мультика, но что то у меня не получилось. И всё равно сынок остался очень доволен!Слово редактора
Торт «Машина» — детский праздничный торт на основе шоколадного бисквита, приготовленного по технологии «шоколад на кипятке». Внутри — нежный заварной шоколадный крем. Снаружи торт покрывают мастикой из маршмеллоу и оформляют в виде автомобиля. Подходит для мальчиков от двух лет: коржи мягкие, крем не слишком сладкий, а украшение можно адаптировать под любимый мультфильм.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука2стакан
- сахар2стакан
- разрыхлитель30г
- какао5ст. л.
- яйцо2шт.
- молоко1мл
- масло растительное0.5стакан
- кипяток1стакан
- шоколад200г
Пищевая ценность
- Белки77г85.56% от дневной нормы
- Жиры224г280.00% от дневной нормы
- Углеводы767г255.67% от дневной нормы
- Калории5339кКал222.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Все сухие ингредиенты для теста смешать в одной миске.Сухие ингредиенты удобно просеять вместе — тесто получится однороднее. - Шаг 2Шаг 2Яйца взбить отдельно, добавить к ним растительное масло и молоко, снова взбить. Соединить с сухой смесью и тщательно размешать — получается густое тесто.Молоко и яйца лучше взять комнатной температуры, тогда смесь объединяется быстрее.
- Шаг 3Шаг 3Влить стакан кипятка, ещё раз всё взбить. Вылить на противень, смазанный маргарином и посыпанный манкой. Поставить в разогретую духовку на 25–30 минут на средний огонь. Готовность проверить спичкой.Кипяток вливайте постепенно, не прекращая мешать — тесто должно остаться без комков и стать текучим.
- Шаг 4Шаг 4Для крема яйца растереть с сахаром, вмешать муку и развести молоком так, чтобы не осталось комочков. Добавить нарубленный шоколад и поставить на огонь.Шоколад нарубайте мелко, чтобы он быстрее и равномернее растворился в креме.
- Шаг 5Шаг 5Варить крем, постоянно помешивая, до загустения — шоколад должен полностью раствориться. До кипения не доводить. Остудить, прикрыв поверхность крема пищевой плёнкой вплотную, чтобы не образовывалась корочка.Плёнка должна касаться крема по всей поверхности — только так корочка не образуется.
- Шаг 6Шаг 6Собрать торт, перемазывая коржи кремом. Покрыть мастикой из маршмеллоу. Смазать поверхность смесью мёда и водки в пропорции один к одному для придания блеска.Мёд и водку для глазировки смешивайте в равных частях; наносите мягкой кистью уже на готовую мастику.
На заметку
Готовый торт держите в холодильнике до подачи. Перед нарезкой дайте ему постоять при комнатной температуре около 20 минут — крем станет мягче. Хранить можно до трёх суток. Этот рецепт легко адаптировать: форму коржа меняйте под нужный силуэт машины. Пошаговые фото помогут точно повторить сборку и украшение даже без опыта работы с мастикой.Оценить511
0
Комментарии
1Я тоже такой своему сыночку пекла на 3 года,только я делала коржи и белый и шоколадный на кипятке,как молнию старалась сделать)))Не выкладывала т.к. Эллиса до этого тачку выложила